Healthy&diet

Myおきに♪vol.8 野菜畑ドレッシング~☆

最近 はまっているドレッシングです~happy01
本当に このドレッシング達に出会ってから サラダがますます大好きになりましたheart
P1050381 『野菜畑ドレッシング』
間引きのために摘果された 青いトマトが最初のヒントだったようですflair

「味わい青トマト」shineは一番のヒットcrown
私も 青トマトでハマりました~happy02

まずは一口食べてみてsign01
あまりに自然の旨さでびっくりですsign01
正直 今まではあまり市販のドレッシングは好きでなく、自分で適当に作ったりが多く、それもあってそこまで我が家では出番がなかった単純な生野菜サラダ

これに出会ってからというもの、サラダにはまりっぱなし(笑)sweat01
何にも考えず、とにかく切った野菜にさーっとかけるだけで すっごく美味しいっhappy02

そして、ハマったもう一つの理由
カルパッチョshine
P1050513_2 白身の刺身 さくを薄く引いて…
「味わい青トマト」shineをかけるだけsign01
それだけで、すっごい美味しいプロ並みのカルパッチョが完成ですsmile

ドレッシング自体が自然なトマトの味なので、ドバドバッと豪快にかけちゃって全然OKgood
これは はまりますsign01

続いて
「味わい赤トマト」shine
こちらは カッペリーニにさっとあえて…
P1050519 冷製のトマトソースパスタの出来上がり~heart
超・簡単notes

そして
「スパイスカレー」

これは、本当にカレー味のドレッシング

新じゃがに和えてみましたnotes
P1050389 最近 "朝カレー"流行ってますげと、使える一本かもしれませんsmile

そして最後に
「春玉葱ドレス」

これはどのような使うか一番悩みましたが…
P1050458 悩むことはなかった~sweat02
豚肉のソテーにかけただけ~
新玉葱とワインビネガーが織りなすハーモニーが絶品crown
玉葱と合いそうなものは何でもOKだと思いますwink
コレ一本で ただのソテーがとてつもなく美味しく仕上がります

が…残念ながら こちらは"春玉葱"だけあって5月までの限定販売weep
秋にはまた 違うバージョンが出るようですよ
楽しみ~notes

全12種類のうち、私が試したのは今のところ4種類
こうなったら 全種類制覇まで頑張りますrock
とりあえず次は「彩り博多味噌」あたりかな~smile
楽しみ~heart04

| | コメント (4)

THE☆モニター ReSOLA(リソラ)シリーズ! vol.2

前回ご紹介した ReSOLA(リソラ)シリーズ
第二弾heart
今回はコレsign03
P1040218 食物繊維でおなかよろこぶマンナンのおかゆshine

さて、どう使おうかと考えた末に…
P1040219 旬のカブを煮て
ビタミンたっぷりのブロッコリー
そして三種の豆を入れ

その中に
P1040221 ざらら~っとおかゆを加えます
少し煮て このままミキサーに
P1040222 たっぷり野菜とお豆のポタージュshine
玄米とこんにゃくごはんのおかゆでトロミをつけてみました

食物繊維でおなかよろこびhappy01
アンチエイジングパワーもたっぷりgood

を美味しく頂きしたconfident

| | コメント (0)

THE☆モニター ReSOLA(リソラ)シリーズ!

「食べる「キレイ」をはじめよう。」
「1日1食 雑穀のある生活で、スッキリ・キレイ。
  ReSOLAおためしキャンペーン」shine

に応募したら…
P1040053 こんなに沢山届きましたー☆

びっくりsign03

全六種類
流石、「キレイ」を打ち出すだけあって、女性受けしそうなパッケージlovely
購買意欲そそられます~heart04

P1040055 なになに?

コラーゲンで ご褒美shine
鉄分で からだいきいきshine
食物繊維で おなかよろこぶshine
栄養バランスで おなか満足shine
穀物の力が からだにやさしいshine
五穀の恵みで こころやすらぐ…shineshine

なんだか全部とっても心惹かれるタイトルlovely

さて、どれからいただこうhappy01

ん~~っ…happy02
と 優柔不断子ラブは悩みつつ…

今回はコレsign01
P1040206 今日の私は
ポリフェノールのアントシアニン色(紫色)にぐぐっと惹かれちゃいましたnotes

大麦・もちあわ・いりごま
黒豆・黒米
五穀の恵みcrown
 をいただきま~すhappy01

P1040207 レトルトで作り方はとても簡単notes
レンジでチン♪です
このままチン♪できるのが 簡単手間いらずですねbleah
P1040208 綺麗な紫shine

いつも十六穀米&黒米をブレンドしている我が家のご飯riceball

だから この綺麗な紫色はよ~く知ってます~wink

器に入れてみたら思った以上に水分が多く
さらっとしているようです
味は 薄い塩
このようなレトルト物は 割と味がしっかりしたものが多いので
濃いめの味付けがお好きな方にはちょっと厳しいかも知れませんが、思った以上に薄味で 私は安心しましたconfident

これで一食 97kカロリーflairです
ダイエット中の方には嬉しいですね~

さて、このままいただいてもよかったのですが
折角の抗酸化作用をもっと活かしましょうsign01
ビタミンを付加~good

またまた登場
今の我が家のブームです
”菜の花”を軽く炒めます
更に最強ビタミン パプリカ(赤)でパワーアップup
P1040211 装い新たに登場happy01sign03

見た目も少~し可愛くなったでしょ?

さて、こちらのキャンペーン
こちらから申込できます

『ReSOLA(リソラ)10,000名おためしキャンペーン』

・・・と言いたいところですが・・・
応募者多数につき、なんと終わってましたーshock
ごめんなさ~いcrying

でもせっかくモニターで送っていただいたので、引き続きご紹介は続けていきたいと思いますcoldsweats01

次回お楽しみに~heart


 

| | コメント (0)

2009☆健康宣言 vol.1 -ヤーコン-

南米アンデス地方の原産で キク科のヤーコン
日本には 1985年ころに入ってきました
アンデス地方といえば 世界有数の長寿国crown
長寿国を原産地とする 健康野菜ですshine

見た目はさつまいもですが、果肉は白く シャキシャキした食感は梨のようです

甘味があり 生食も可能な点がやはりさつまいもとは違いますね

その甘みは主成分の フラクトオリゴ酸shine
作物の中では ヤーコンが一番の含有量を誇ります
フラクトオリゴ糖は腸では吸収されず 善玉菌ビフィズス菌の餌となり、ビフィズス菌を増加させ、主成分の一つである"食物繊維"とともに 整腸作用を増進させます
そのため便通を正常化し、血液中の脂質や血糖値、血圧等の改善を促進
腸内細菌のバランスを整えることにより、老化やガンの予防にも効果的です

切ると変色するので 食する直前に切るか、水にさらしましょう
その原因は 赤ワイン並みのポリフェノール
動脈硬化予防にも効果 があります

さらにsign03
サツマイモ、馬鈴薯等のイモ類は デンブンと食物繊維でできているのに対し
ヤーコンは フラクトオリゴ糖と食物繊維でできていて でんぷんをほとんど含んでいない のでダイエット食品としても GOODgoodですよねsmile

人間が腸の状態を快調に保つには 1日に50~10グラムのオリゴ糖を摂取することがもとめられ、
たとえば オリゴ糖を多く含むといわれるゴボウでこれを取ろうとすると約280g(約2本)も食べる必要があるようです
これに対してヤーコンならばたったの 100gscissors

これは今最も注目すべき 健康野菜かもlovelyshine

知れば知るほど魅力的なヤーコン
葉や茎をヤーコン茶として利用できるので、今年はヤーコン茶を我が家のお茶にしようと思っていますhappy01
利尿作用にも優れ 美肌効果もあるとか・・・smilenotes

さて、ヤーコン
我が家ではサラダにします

千切りにして水にさらし、同じく人参も千切りにし(人参は青臭さが気になる場合はさっと茹でるとよいです)、和えます
味付けは 塩コショウ、そしてマヨネーズで少しだけアクセントを
最後に ゴマを入れます
P1030715 ゴマのパワーにつていは 前にブログでもお知らせしたとおり

ヤーコンと ごまリグナン
美容に健康にshine
ヤーコンのきんぴらも美味しいですよ

2009年 美と健康を目指しましょうsign01heart04

| | コメント (0)

美味しく食べられる1.600kcal と食塩の話

以前ブログでも書きましたが、6月に少しだけ入院しました

今でも定期的に検診などに行っていて、先日病院に行くと 丁度"生活習慣病予防週間"ということで、ちょっとしたレクチャーがあっていて覗いてみましたeye

おいしく食べられる1.600kcalの食事例 も展示してあったりと 興味がある私にとっては面白かったですよhappy01
P1010989 <トースト・オムレツ・ジュリアンスープ・フルーツ・ミルクティ>
P1010990 <イタリアンカレー・サラダアラモード・フルーツの盛り合わせ>
P1010993 <麦ご飯・鯖の塩焼き・牛蒡の酢味噌かけ・菊花あえ・蓮根餅>
これで1.600kcal だそうです~
案外出来そうな気もしますが、外食入れたら完全アウトですね(笑)sweat01

一番興味深く見れたのは、食塩の話
日本人ってどれだけ食塩とっているかご存知でしたか?
WHO(世界保健機関)の提唱する食塩摂取量の目標は一日6g
に対し、日本人の国民健康・栄養調査(平成18年度)では
一日11.2g
特に60歳代は最も高くなっていて 
男性で12.2g、女性で10.5gだそうです
日本は調味料(醤油・味噌・塩)に由来する食塩量が多く、食塩摂取量の約70%を占めているのだとか
なるほどね~flair

P1010995 これは 
食品に含まれる食塩の量

赤いトレーに入れられているのが、その食品に含まれる実際の食塩の量です
P1010996 こうやって 実際の食塩を目で見ると
ゲーッsign03
って感じですwobbly

そして、
P1010997 これは、すべて
食塩1g(小さじ1/5)と同じ塩分の調味料の量
ん~sign01
落ち込むsad

しかし、
◇旬のものや新鮮な食材、だしをよく使う ・・・素材の味や香りが高いから
◇香味、薬味を上手に利用する ・・・生姜、しそ、にんにく、ねぎ、ハーブ、カレー粉、酢など
◇汁物は具沢山で一日一杯 ・・・汁物一杯の塩分が高いから
◇味付けにメリハリつける ・・・一品に重点を置いた味付けにすると減塩に効果的

などポイントをおさえれば取り組めるそうですよ
簡単なところからはじめたいですよね!

カリウムを多く含む 野菜や果物を摂取すればナトリウムの排泄を促す働きがあり効果的ですが、目標は一日350g 
ちなみに一日350g 一食約120gの目安は
生のもので両手いっぱい、加熱したものなら片手にのるくらいの量 です

食習慣の改善って難しく考えがちsign04bearing
こちらのサイトが割と面白いかも~ soon 「食事バランスガイド」

さて、わたくしラブは 今Webマダムと色々と企て中smile
 というか、やらされそう というかsweat02
面白いことができればな~heartと思っております
実現できれば またご報告したいと思いますpaper
P1010994 ~野菜と果物のブーケ~


毎日の健康管理・ダイエットに最適なフリーソフト。
期間限定!無料ダウンロード

| | コメント (0)

お野菜たっぷり召し上がれ~ -八お野(やおや・福岡中央区)-

秋になると 和食が恋しくなる私ですmaple
今回は お野菜たっぷりで Healthy shine
お野”と書いて”やおや”と読みます

P1010794 水菜の瑞々しいお通しからconfident
P1010795 <本日のお刺身9点盛り>
新サンマ☆この季節にはかかせないflair
P1010802 そして~sign03
今年の
宮古島のミネラル豊富な雪塩でいただきましたshine
う~んsign01 秋を満喫happy02

P1010804 <合鴨の炙りサラダ>
サラダ・・・というより、合鴨ローストみたい
すごいボリュームcoldsweats02
P1010807 <お野の野菜 朴葉みそ焼き>
これぞお店の看板!?
朴葉の上で た~っぷり野菜達、大根・茄子・パプリカ・アスパラ・トマト・とうもろこし・枝豆などなど・・・が焼かれます
こちらの朴葉みそは お造りなどの際の魚の切れ端を赤味噌に混ぜ込んだ自家製crown

そして とうもろこしは、ゴールドラッシュ
生で食べられる非常に甘いとうもろこしです

とうもろこしは
野菜の中では高カロリー
特に栄養が詰まっている胚芽にはコレステロール低下の働きがあります
ヒゲ一本が粒一個と繋がっているのでふさふさのものほど粒が詰まった良品

またヒゲの色が薄いほど新鮮です
漢方では コレステロール低下やむくみ取りに 実よりヒゲが使われているとか
なヒゲであれば 食べやすい長さに切りスープなどに入れても良いようです

P1010809 <美味しいピーマンの中華風>
ピーマンが本当に美味しかったlovely
P1010816 <プリプリエビマヨ キャビアのせ>
P1010821 <まぜ塩サバめし>
今回の一押しshine
塩サバを混ぜたご飯
素朴さの中に美味しさが光るheart04
ランチに定食で出していただきたい感じ
おみそ汁とお漬物と、これだけでいけますgood

やおや、と書いてあるだけあって、野菜メニューは豊富です
但し、野菜にもカロリーというものがある ことはお忘れなくwinkflair

しかし、秋に入ると食べ物が美味しくて駄目ですね~coldsweats01sweat01
誘惑に負けないようにしとかないとっpunch

P1010826

お野
市中央区高砂1-18-4
℡:092-522-5099

誘惑に負けそうになったらココチェックwink

毎日の健康管理・ダイエットに最適なフリーソフト。
期間限定!無料ダウンロード

| | コメント (0)

私が野菜ソムリエになった理由

特に野菜が好きでもない、でも嫌いでもありませんでした
ただ、有機野菜や無添加、そんなこだわりのある母に育てられましたconfident
でも それを強く意識したことはありませんでした

結婚した人は、たまたま元プロの格闘家
食事内容は炭水化物より、たんぱく質を好んだりはしましたが、独身時代とそこまで意識せずに過ごしたように思います
妊娠して、普通に食べていましたが 体質みたいで、体重は4,5キロ増のまま出産
超優秀な妊婦さんですscissors
出産直後の看護士さんの言葉 「ま~、綺麗な赤ちゃん!」shine
胎児は普通 薄い脂肪に覆われて産まれることが多いそうです
妊娠期についた無駄な脂肪です
3,266gで産まれた息子は、脂肪には覆われてなくてツルンとした状態で、看護師さんにも綺麗な胎児にうつったようでしたcatface

妊娠期にも異常なく、予定日に無事出産good

そんな私に転機が訪れたのは 息子が5ヶ月の時・・・
育児の束の間の休息を楽しむために、母に息子を預け友達とランチrestaurantをしていた時でした

「様子が変だからすぐ帰ってきてsign03
そんな電話に急いで帰宅、小児科に直行しました

母乳で育てていましたが、母に預けるときは市販のミルク
その日もミルクを飲ませた直後、異変が起こったそうですwobbly
息子の身体は真っ赤になり、その後すぐに全身真っ青になったと母は言いましたbearingsweat02
ぐったりとした小さな息子を 急いで近くの小児科に運び込んだそうです

アナフィラキシーショックですdown
食物アレルギーは大きく分けて即時性と非即時性の二種類あり、即時性のアレルギーは食べて5~30分以内で症状が現れます
特に症状が重いと、血圧低下などの全身性のショック症状を起こし、対応が遅ければ死に至ることもあります
私が小児科に駆けつけたとき、息子は一時的ショックからは立ち直ってはいましたが、全身じんましんでボコボコに腫らし 小さい腕を点滴に繋がれて、恨めしい目で私を見上げた・・・あの眼だけは、未だに忘れることは出来ませんweep

小児科では、ミルクによる食物アレルギー と診断を受けました
ショックでした・・・down
今まで健康に育ってきた自分の子がアレルギーというのは、正直 受け入れがたいものがありました
あの時、小児科で赤く腫れた息子の身体をさすりながら、途方にくれていた自分を思い出します

そして、その二ヶ月後・・・
食べ物には気をつけてはいたのですが、離乳食代わりにバナナbananaを与えてみようと思いました
日曜日の午後のことでした
バナナを与えたら、途端に拒絶反応
暫くしたら唇を腫らして 嘔吐bearingsweat01
急いで救急センターに連れて行きましたhospital

「私は外来でアレルギーの患者を数多く診ていますが、バナナのアレルギーは聞いた事はありません。お母さんの母乳に問題があるんじゃないですか?」
救急センターで、とても美しい女医さんから そう告げられましたsweat02
とりあえず、救急の処置をしてもらい、その場を後にして自宅でインターネットで調べてみたら、バナナのアレルギーについて沢山書かれていました
次の日、いつもの掛かりつけの小児科へ・・・・
「ママsign01バナナは果物アレルギーでは筆頭なのよsign03」 掛かりつけドクターの言葉でした

もう誰も信用できない、この子のドクターは私なんだflair
その日、そう決意しました

ベジダブル&フルーツマイスターの講座への申し込みをしたのはその直後です
正直、まだ乳飲み子の子供がいての受講、そして試験は辛いものがありましたcrying
あのときだから、出来たのかも・・・今は そう思います

その後のアレルギー検査で、牛乳(カゼイン)・大豆・バナナ・卵に反応がでました
周りのみんなが離乳食を食べている中、一人 アレルギー用のミルクを飲んで過ごした息子です
肉類も、牛乳・卵に反応が出ていたので、同じ抗体である牛肉と鶏肉は二歳まで与えませんでした
初めて、牛肉を口にしたときの息子は、まるで子ライオンleoが初めて肉の旨みを知ったような、そんなの野生的な息子の姿は また忘れられません(笑)
二歳過ぎるまでは、野菜だけで、しかもなんの味も加えず ただ野菜を茹でただけbleah
そんな状態で育った息子は、今では幼稚園のクラスで一番大きいお弁当箱を持参し、野菜もりもりで元気すぎるほど 元気に育っていますhappy01
今となっては、"食物アレルギー様さまcrown"かなbleahheart04

私が、野菜ソムリエになった理由・・・
人によって、きっかけは様々だと思います
でも、そのきっかけをつかんで何か踏み出せれば新しい世界が広がるのかな?
そう思いますwink

話はかな~り長くなりましたが、今日 8月31日は"野菜の日"
これからも野菜を知り、心身共の"健康と美"を目指していきたいなshine
そして皆さんにとっても、何かきっかけになればと そう願いますheart
P1000832

| | コメント (1)

シーナ君 登場!!

先日 面白いコラムを読みましたhappy01

“腹八分目”って実際にはどのくらいのカロリー!?
というタイトルなんですが、確かによく昔から"腹八分目が健康に良い"と聞いたことがあります
このコラムの中での答えを要約すると・・・

単純に満腹を十分目として、そこから2割減らした量が“腹八分目”ですよ
江戸時代の儒学者・貝原益軒の医学書『養生訓』に書かれた『珍美の食に対するとも八九分にして止むべし』という一節が語源だといわれています
もともと人類は、狩猟採集で食料を得ていたので『食べたいだけ食べられる』といった環境で生活していなかった
そのせいか、生理的には飢餓に耐えられても過食には弱く、体の負担にならない腹八分目の量が体にいいと言われるのもうなずけます
栄養学的には肥満解消はもちろん、控えめに食べた方が長寿効果があるという実験結果もあります

カロリーで示すことができますよ
個人差はありますが、成人男性が1日で摂取すべき平均カロリー2000キロカロリーを十分目と考え、そこから2割削った1600キロカロリーが腹八分目
1日3食なら1食530キロカロリーですね

・・・1食530キロカロリー…
ご飯茶碗一杯でも、200カロリー近くあったりするし、530カロリーって割りと大変かもwobbly
"腹八分目"という表現は 満腹感の問題だと思うので、単純にカロリーと比較するのも これまた少し不自然なのかも知れませんがsweat01

-もともと人類は、狩猟採集で食料を得ていたので『食べたいだけ食べられる』といった環境で生活していなかった
そのせいか、生理的には飢餓に耐えられても過食には弱く、体の負担にならない腹八分目の量が体にいい-

というくだりには、ナルホド・・・とうなずいてしまいましたthink

Extnews_okome01121  最近、巷では メタボ(メタボリックシンドローム) という言葉をよく聞くようになりましたよね
メタボとは、
栄養過多による内臓脂肪型肥満に加えて、生活習慣病である 高血圧・高血糖・高脂血症のうちいずれか二つを併せ持った状態のこと
生活習慣病のそれぞれが軽度であっても、複数になればなるほど命にかかわるリスクは急激に高くなるため、メタボの段階での生活の見直しが急務です

栄養バランスの取れた食事、低カロリー・低脂肪な野菜や果物を積極的に採ることなど、心がけたいですよねheart04

さて前置きが非常に長くなりましたが(笑)sweat01
ここで皆様に 『シーナ君』 のご紹介です

メタボ という言葉に少しドキリとしてしまったら・・・クリックしてくださいねwink


毎日の健康管理・ダイエットに最適なフリーソフト。
期間限定!無料ダウンロード

| | コメント (0)

夏のむくみと闘うには!?

残暑お見舞い申し上げますyacht
毎日暑いですが、福岡 毎日変な天気です
今日も午後から雨・・・というより雷雨thunder
ここ一週間以上、お天気は良くても夕方になると夕立のような、嵐のような・・・typhoon
温暖化の影響で地球の悲鳴が聞こえてくるようですweep

悲鳴を上げているのは地球だけでなく、人間の身体もであって、私今月に入ってから特に身体のむくみが気になるようになりましたsadsweat01
こういうときは、やはり自然の摂理に身を任せ、季節の野菜などを積極的に身体に取り込むようにしたほうがいいのでしょうね
Img103512655951 しかし・・・私 キュウリ・スイカなどのウリ系が少し苦手sweat02
食べれなくはないのですが、好んで食べようとは思わない
でも考えてみたら そんな私が妊娠中 狂ったように食べていたのは"スイカ"だったんです
本当に妊娠中だけsmile
おかげでむくみもなく妊娠期間を終え、 
産んでしまえば、元の通り"スイカ"にも全く興味がなくなりました(笑)
身体が欲する というのはこういうことなのかもしれませんね

と、いうことでflair
もうひとつの苦手野菜"キュウリ"を 頑張って食べることにしましたpaper

まずキュウリですが
その90%以上が水分です
むくみ防止や、血圧の上昇を抑えたりするカリウムが豊富
また筋肉の動きを円滑にする働きがあります
私が苦手な 青臭さのもとであるピラジンは血液が固まるのを防ぎ 脳梗塞や心筋梗塞の予防に効果的です
水分がぎっしりつまったようにズシリと重く、イボが痛いほど張っているものが新鮮な証拠
太さは均一なものを選びましょう
食べるのは 生でも加熱してもOK
世界一栄養が無い野菜としてギネスブックに登録されるほどの低エネルギーなので カロリーを気にせずたっぷりと食べられます

先日の"マザー吉山のスパイス&カリー講座"で教えていただいた メニューにも挑戦してみましたよwink
P1010355 まずは前菜
<キュウリのヨーグルトライタと海老のカクテル>
キュウリ二本を刻んで沢山入れてみました
P1010353 <ローストビーフのサラダ>
生野菜、そしてモチロン キュウリを使ったサラダです
キュウリ独特の臭みもローストビーフと一緒ならへっちゃらです
P1010352 <チキングリル プロヴァンス風>
チキンとともに、お野菜沢山グリルします
よくズッキーニを使ってましたが、今回はあえてキュウリです
※ちなみにズッキーニとキュウリは形は似てますが、その成分などは違います!
ズッキーニは茄子の仲間です


P1010357_2 そして
<マザー吉山のカリー>です

前回教えていただいて 初めての挑戦でしたが、なかなか美味しくできましたよ、好評でしたgood
今までもカレーは 市販のルーを使うのは嫌いなので それなりにカレー粉で作っていましたが、今度から我が家のカレーは マザー吉山流カリー Love風アレンジshine に決定です

P1010354 季節の野菜をたっぷりいただくのは、すごく身体に良いことをしているようで、とても満足ですconfident

苦手野菜もどうにかして 身体に取り込むようにしていきたいですねheart

| | コメント (4)

食べるかんきょう活動

P1000718 岩田屋さんで 面白いものを発見しましたflair

アオサで作られた"あおさぼう"です

パッケージ 素朴で可愛くないですか?happy01
たまたま通路側に陳列されていたのですが、私の心 わしづかみheart01でした(笑)

アオサ・・・
アオサ(あおさ)とは、学名ではヒトエグサと呼ばれる海藻の一種
青海苔や海苔の佃煮の原料になります
アオサは、炭水化物や脂肪分、植物繊維、ビタミンやミネラル そしてカルシウムがバランスよく含まれているヘルシーなアルカリ食品shine 鉄・マンガンの含有量はワカメを上回ります
効用としては 胃の症状の改善にも効果があります
ちなみに 沖縄でアーサーと呼ばれているのは、このアオサのこと お祝いの席にアオサ汁は欠かせません

素晴らしい食品ではあるのですが・・・
実は 博多湾奥部で富栄養化により大量発生sadsweat02
特に東区の和白干潟では打ち上げられて生物を死滅させ、腐ると悪臭を放っていて そのため福岡市では96年から年1800トンを船で回収し、干潟沖で造成中の人工島に廃棄
毎年約3000万円の予算をかけていたsign01 というのです

そこで この磯辺での厄介者・海藻アオサを原料に 人と自然の共生をテーマに福岡市と市内のNPO法人 循環生活研究所により共同開発して誕生したのが この"博多六丁目のあおさぼう"
エコロジーなお菓子shineです

P1000723 プレーンと塩味が二種類あります
原材料は 国産小麦粉や米油、アオサ、ベーキングパウダーのみ 子供にも安心ですねconfident
磯の香りを活かし風味が豊か、特に塩味は うっすらと塩気が効いていて おつまみにもよさそうですgood

自然の恵みを味わい、売れ行きを増やして海を綺麗にしましょうflair という「食べるかんきょう活動」confident

食べながら、あなたも始めてみませんか?heart04

一袋100gに アオサ9g入り 263円(税込み)でしたmoneybag

| | コメント (0)

最近 嵌ってます!

ピエトロカフェの "スープごはん"

P1000298今年の梅雨はなんだか涼しくてrain・・・というより寒くて カフェに行っても まだついつい温かいものに惹かれてしまいますsad

ピエトロカフェはよく行くのですが 今までもあったのでしょうか?
気づかなかったsweat01

種類は4種類、内1種類は冷製スープでした

選んだのは"枝豆豆腐と明太子の和風スープ"(560円)

枝豆豆腐と 細切り大根とかいわれ大根 そして明太子がトッピング
ごはんは雑穀米です

かわいい白磁ポットに入った 温かいコンソメスープをさぁーっとかけていただきますhappy01

コンソメスープと明太子の塩味が さーっと疲れた身体をかけめぐりshine
枝豆豆腐は口の中で ふわっと広がり のど越しが良くshine
細切りされた大根と かいわれ大根のしゃきしゃき感が心地よく 口に残りますshine
美味しい・・・癒される・・・catfaceheart02

特にスイミング帰りの息子には大Hit!!
スイミングで冷えて疲労した身体が喜んだのでしょうねcoldsweats01 我も忘れてパクつきました

しかし、少ーしばかり塩分が気になるし、少ーし添加物も気になるし・・・

ってことで、自分で作ってみましたflair "スープごはん"

P1000322 ありあわせで作ったのですが・・・

枝豆豆腐のふわっと感が欲しくて アボカド で代用

しゃっきり感は かいわれ大根

ご飯は 前にも書きましたが 我が家は "白米+16穀米+黒米"のブレンドです
栄養的にも優れているし 美味しいのですが 色がねぇ・・・
やはり好みはあるでしょうねsweat01

ご飯の色が紫なので ここはやはり赤が欲しいところ !っと言うわけで カロリーも考えて 今回プチトマトを投入

ピエトロカフェではコンソメスープでしたが、キューブのコンソメは好きではないので 鶏がらスープを使います

最後にのりをトッピングして 出来上がりcrown

どうでしょうcoldsweats01sign02

ちなみに 息子からは合格をいただきましたbleah

アボカド代用は大正解shine やはり ふわっと、とろっと感がここでは重要good

今回は子供仕様で作りましたが 大人向きにはキムチ入りなどオススメします
キムチを入れたら チーズをトッピングすると またまた素敵な味のハーモニーが楽しめますよnotes

結局はお茶漬けなんですが "スープごはん"って名前にするとなんだかお洒落っぽくて 少しはお料理にも近くなるかなcoldsweats01
トッピング次第で カロリーも調整できますし なにより身体に優しく仕上がるし
色々アレンジ楽しめそうです

今夏 とっても嵌りそうな"スープごはん"でした

| | コメント (0)

雑穀こんにゃく麺

066 国内産8種の雑穀と8種の野菜入りの"雑穀こんにゃく麺"です。

8種雑穀とは、
国内産の安全な 胚芽押し麦・もち玄米・もち赤米・もち黒米・はとむぎ・もちきび・もちあわ・ひえ などを使用
 
ビタミンB郡・食物繊維・鉄・ミネラルが豊富です

特に 黒米 は、ビタミンとミネラル、滋養豊富な穀物として中国では「漢米」と称され、薬膳に用いられるもの ちなみに我が家のご飯は黒米入りにしています
ご飯が紫色になり 4歳の息子には 「紫色の仮面ライダーみたいlovely」と大ウケです coldsweats01sweat01

8種野菜とは、
ほうれん草・かぼちゃ・にんじん・じゃがいも・大根・キャベツ・トマト・パプリカを凝縮配合

かぼちゃ麺、ほうれん草麺、にんじん麺と商品は三種類ありますが、味は一緒みたいです
合成着色料・保存料などは 勿論一切使用されていません

こんにゃくは健康にも美容にもいいとわかっていても なかなか沢山食べれるものでも、ましてや 主食になるものではありませんが、こちらの"雑穀こんにゃく麺"
1袋(200g)で28Kcalと低カロリー、しかも食物繊維も5gとレタス2個分shine

「普通のこんにゃくとどう違うの?」と聞かれると 正直味は普通のこんにゃくとそこまで変わりません(笑)sweat01
ただ 同じような形状で糸こんにゃくがあり 大差はないようにも感じるのですが、麺断面を星型にしていることで 通常の糸こんにゃくよりこりこりした弾力が増し、なんといってもスープなどとの絡みがよいのです
そしてなにより使いやすいのは、糸こんにゃくなどと違い 灰汁抜き不要scissors
開けてすぐ使える 超お手軽な点はヒットですcrown

うどんやラーメン、パスタの代わりに使用する方法がよいgoodですよ

とはいえ・・・やはり、こんにゃくはこんにゃく・・・
物足りなさを感じる方は、より濃いスープとのコラボをお楽しみください

ちなみに私は ピビン麺diamond を作ってみました

070

今からの季節
冷麺やお素麺の代わりとして使われてみてはいかがでしょうかflair

福岡 岩田屋デパート地下にて 263円(税込)でしたwink


毎日の健康管理・ダイエットに最適なフリーソフト。
期間限定!無料ダウンロード

| | コメント (0)

今、思うこと・・・

お久しぶりのブログですheart

実は私、入院しておりました

一応言っておきますが、不摂生がたたったわけではありません

婦人科の病気・・・非常に多いのご存知ですか? 子宮筋腫や子宮内膜症

現在30歳以上の女性の20~30%に存在しているといわれる、子宮筋腫。 婦人科腫瘍の中では最も頻度が高いのだそうです その20~30%の中に入ってしまいました coldsweats01

入院といっても、医療技術が進んでいる昨今 なんと4日間で退院ですsweat01

普段ばたばたと生活しているだけに 毎日規則正しい かつ 上げ膳据え膳のゆったり生活

退院して今、まだまだペースが戻りませんsweat02

出産を除いて初めての入院、そして手術・・・沢山感じることがありましたが、やはりここでは食事をテーマにお話したいと思います

お産のための産婦人科は別として、今までは 病院食=美味しくない イメージがすごく強く それなりに覚悟してはいたのですが 意外なほど美味しいものでしたconfident

ある一日の食事 soon

P1000195 <朝食>

P1000193 <昼食>

八宝菜・出しまき卵・りんご

P1000194 <夕食>

魚の更紗蒸し・ポテトのきんぴら風・ごま酢和え

・・・・どうですか? 素朴なお食事 しかしこれで一日のカロリーはしっかり 1950キロカロリーなんです

普段 いかに過食しているかがよくわかる despairsweat01

やはり日本人は本来 こういう食事を採らないといけないのですよね。。。改めて反省です

もうひとつお話すると やはり昨今は皆さん口も肥えてらっしゃいますから 病院側としても今までの病院食のイメージを払拭することにもがんばってらっしゃるようで、別料金(210円)で オリジナルスープも提供されてありました

もともと市内でフランス料理店をされていた女性シェフの考案により 毎週日替わりで提供されるオリジナル野菜スープ 私も興味津々で お願いしてみました

P1000196 「ミックススープ」

トマトと人参がベースの優しい味のスープでした

一食102カロリー

毎朝厨房で焼かれてるロールパン2個つきです

私がなにより興味深かったのは、写真では撮れててないのですが、器はふたつきの白磁で 調理長が自ら 長崎まで足を運びセレクトした 波佐見焼

入院されているかたに 安心でかつ美味しいものを confidentshine

という こだわりの 熱い思いが伝わります

規則正しい毎日に 身体に優しい食事、ほんの4日間の体験でしたが 身体が少し綺麗になったような・・・?

さて入院中のテレビで 映画評論家の水野晴郎さんのニュースを知りました

小さい頃から映画といえば、水野さんや淀川さんのイメージが強かっただけに すごく残念に思います

同じく評論家の木村菜穂子さんのコメントで 「今まで床に伏されても ドラキュラのようによみがえっていただけに 不思議だし とても残念」とありました

いつも笑顔のイメージの水野さん・・・一昨年倒れられ 復帰した際にいつもの名言をアレンジして

"いや~、健康って本当にいいもんですね" と言われたとか・・・

入院中のベットの中で 心に響く一言でしたdiamond

健康あっての美しさshine 本当に身体が資本です

身体をいたわって 身体にやさしく 健康な食事、そして生活

いつまでも 心身ともに美しくいたいものですよねheart

| | コメント (0)

豚しゃぶ

我が家の"豚しゃぶ"のご紹介をしたいと思いま~すnote (また豚かぁ?なんて思わないでくださいね coldsweats01sweat01)

お鍋ものは さっと作れて しかもお野菜などが一度に沢山いただけるので 我が家の食卓には冬と言わず 真夏でもshine 一年中の定番料理up

しかもその中でもダントツに出場回数が多いのが "豚しゃぶ"です。

某居酒屋さんの豚シャブからヒントを得てたどり着きましたflair 作り方のご紹介~pig 

先ずお鍋に出汁を作ります。鶏がらスープです。

実際に鶏がらからぐつぐつと作っても良いし、市販の鶏がらスープの素などを使うのも有りだと思いますが、我が家で しかも超手抜きのときに使うのはコレsign01 

ポイント①223 "元気がつくね"

ユニークな名前ながら、なかなかの優れものnotes

親鶏ミンチに味付けがしてあり、ショウガなどの風味まで加えられてます。ですので解凍して丸めるだけでOKgood  お湯の中に丸めて入れながら お団子を作ります。ミンチに味付けがしてあるので これだけで充分に美味しい出汁が出来上がります

お団子はそのままお鍋の具としていただいてもいいですし、手抜き主婦の私としてはbleah お団子は別にして 翌日違うお料理として食卓に並ぶことが多いです(笑)sweat01 あ、お出汁の灰汁はちゃんとひいてくださいねっ

さてお次に登場するのは・・・・

ポイント② "ネギ"  白ネギの登場~sign01

大体2~3本を薄切りにしてます。お出汁の中にすべてホイッと投入します。お嫌いでなければ多ければ多いほど美味しいです。

225

※写真上、多少 太いのがありますが無視してください(笑)

続いて

ポイント③ "ゴマ"

量は適当ですが、すりゴマを 大体大さじ3杯くらいは入れていると思います。かなりの量です。

しかしこれが一番のポイントflair

ご存知の通り、ゴマは、人間の三大栄養素「脂肪分 約50%以上(油分)」 「たんぱく質 約20%」「糖分 約15%」、そしてカルシウム等のミネラル成分が含まれる優秀な食物

脂肪分では そのほとんどは良質のリノール酸、これは不飽和脂肪酸の一つで身体にとって重要なホルモンを合成し 血液中の悪玉コレステロールを低下させて肥満を防ぎ、血圧を下げ血液を綺麗にする効果が有ります。

また、脂肪分の中に、セサミン、セサミノール等のゴマ特有の微量成分「ゴマリグナン」が含まれていることが判り  この成分は全体の成分の約1%しか含まれていませんが、「抗酸化物質」で非常にパワーをもった物質で活性酸素を除去する働きが有ると注目されています。

抗酸化作用として

diamond肝機能を改善する効果
diamondコレステロールの上昇を抑え、血圧をさげる効果
diamond二日酔いを防止
diamond抗アレルギー
diamond脂質代謝促進

以上のような効果が研究によって明らかになり、加えて ごまリグナンは美肌や代謝の活性化、アンチエイジングにもよいと言われてますgood

このゴマパワーをお借りしない手はないsign03 またゴマを投入することにより、出汁全体に風味とコクがでるのです。すごいですよheart01ゴマパワーshine

ゴマは是非すりゴマでpaper ゴマはすったほうが消化されやすいそうです。

ここまで出来たら あとはお野菜たっぷり・豚肉たっぷりで召し上がってください。

つけだれですが、お好みもあるとは思いますが、我が家は めんつゆベースのたれに 柚子ごしょうでいただいています happy01heart04

お野菜たっぷり、ゴマパワーたっぷりで "美味しく・健康に!" を合言葉に 今日も手抜き主婦は 豚しゃぶを作る・・・(笑) bleah

あ、ここでウンチクをひとつ

しゃぶしゃぶは そもそも中国料理だということご存知でしたか? 明治以降中国から日本に入り 完全に和食化したもので、元々は シュアンヤンロウ と呼ばれる羊肉の鍋なのだとか・・・面白いですよね

以上、我が家のここ一番shine 手抜き料理ご紹介でした smilesweat01

 

| | コメント (0)

健康ふすまパン

ご存知でしたかsign02

ある日突然入っていたチラシ・・・そこに紹介されていた"健康ふすまパン"

肥満・糖尿病専門の医学博士が開発、特許も取得した パン

糖質0、さつまいもの約8倍・米の約25倍の食物繊維量、そして低カロリー・・・なんて書かれていたら・・・試さずにはいられない~sign01

というわけで突撃レポート~punchimpact

Dscf2559

  Dscf2560

これですcrown

さて 原材料にある「小麦ふすま」ですが、

それは一粒の小麦からほんの少ししかとれない小麦の外皮である『小麦ふすま(ブラン)』のことで、お米でいう 『ぬか』 にあたるのだそう。

約50%もの食物繊維を含有する小麦ふすまは穀物の中でも食物繊維の宝庫とも言われ、他にも鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルも豊富に含まれています。

食物繊維は体の構成成分やエネルギー源とはならないのですが、逆に言うと、従来エネルギー源(糖質)となる"小麦粉"となる部分を一切使用せず 『小麦ふすまのみ100%使用』することによって糖質0としているということですよね。

また エスリトールやアセスルファムKといった甘味料を使用しているのですが、甘味料といってもエスリトールは糖質ではありますが体内に吸収されずすべて排出され、またアセスルファムKは少量で十分な甘さを感じることができるものなのだそうです。

これは なかなか期待できそう~lovely

保存は冷凍庫で、食べたい時にレンジで1分ほどチンnoteします。

Dscf2561

<デニッシュ  380円>

口に入れると・・・独特の穀物の香りと それに混じって香辛料の香り

あーこれが書いてあるコリアンダーかな~?

一口、もう一口・・・デニュッシュなので甘みもあり食べやすいかな think

一緒に買った"ミニ食パン"(400円)は・・・なんだか私は味を感じることが出来ず・・・downsweat01

購入の際、「糖質と一緒には召し上がらないで」 と言われていたので、とにかく単独で食べ続けましたが、お腹はいっぱいになったものの、なんとなく変なストレスがsign04sweat01sweat01

・・・結局、ストレスが溜まり 違うものにまで手を付けてしまった根性なしです coldsweats01

でも成分だけ見ると、本気で肥満で悩んでいる方、糖尿病疾患お持ちの方にはオススメですよね sign03

・・・私は、糖尿病にならないように 日々精進してまいりたいと思います(笑)


毎日の健康管理・ダイエットに最適なフリーソフト。
期間限定!無料ダウンロード

| | コメント (0)

肉じゃがの上に・・・

久しぶりに作ってみました。

Dscf2531

我が家の肉じゃがは"豚肉"です。

豚肉好きだから。豚の甘さと 柔らかさが好きです。

新じゃがの美味しい季節、ジャガイモも別ゆでして ゴロンといれます。

冷蔵庫にスナップえんどうがあったので、入れてみましたsign01

と・・・今日は、肉じゃがの話ではありません(笑) マイブームの話。

これ~~Dscf2533_3  sign03

『七味にくにく』

お友達からいただいてすごく嵌ってしまいましたgoodlovely

子供も食べやすいように まろやかに甘めに味付けした 我が家の肉じゃがに さ~っと一振り~note

Dscf2532

甘み on 辛味でなんとも 味が締まる~good 大人の味heart 

この七味 ただの七味ではございませ~ん eyepaper

原材料名には、唐辛子、にんにく、黒ゴマ、白ゴマ、海苔、麻の実、ケシの実・・・

唐辛子のカプサイシンと、活性酸素を除去すると言われるセサミパワー、海苔のミネラル、さらにはにんにくパワーなどなど・・・ ダイエット効果や 美肌や代謝の活性化、アンチエイジングにもよいと、いいことずくめのオンパレード lovelylovely

唐辛子の辛味を 海苔やゴマがやさしく引き立ててくれてます。

他にも 同じような商品を色々と探してみましたかが、ご当地ならではの明太子入りなんてのも見つけました。でもアミノ酸をはじめとする化学調味料の名前もズラリと並んでおりました bearing

"あまり辛くないので子供のふりかけにもいかが?" とコピーがありましたが、折角子供に食べさせるなら、安心なものが良いですよね。

ちなみに私 最初の三日間は"大人のふりかけshine"感覚で、 ご飯にまで パ~ラパラnotes とかけていただいてました

さすがに続けると胃がやられますので 充分にご注意下さい(笑)

     お求めはエフコープで 398円ナリ~dollar

 

                                                                                                                        

| | コメント (0)

風邪を・・・

引いてしまいましたbearing まだまだ寒暖の差が激しいし、なにやかやと忙しいシーズンsad 知らずに疲れが溜まってたようです~

のどが痛くて鼻水も出てつらいし、でも薬は飲みたくないし・・・てことで、"菊茶"を飲んでみました!

菊茶とは、中国茶の一種。中国では常飲されているハーブティーなんです。

大地のエネルギーが高まっていく春は、中国では、肝臓の働きが活発になりやすく、その影響で、のぼせ、ほてり、イライラ、吹き出物、目の充血、口内炎などが置きやすい季節とされています。これらは中国の伝統では、体にたまった余分な熱の作用とされていて、そうした熱を冷ますために昔からよく飲まれているそうです。

004_3

005_2

(お湯を注ぐとふわっと花開いて、かわいいですnote)

ちなみに、白く浮かび上がってるのが菊花で、目、のどや風邪予防に良い他、貧血に効く成分(クサンテノン、 アントシアン、ビタミンAなど)やビタミンA・Bが豊富で、 抗菌の作用もあり、肌の荒れに心強いハーブshine

中に赤く浮いてるのはクコの実。疲れ目や血行促進にあり。

薬と違いハッキリとした即効性はないけども、自然の力をお借りして回復に向けたいな~catface

GWも後半となりましたねbleah 体調に気をつけてHave a nice holiday heart04

| | コメント (0)