グルメ紀行

シルバーウィーク in武雄・御船山楽園

武雄名物レモングラスしゃぶ
を堪能してから一夜明け

朝はまた
P1060810 美味しい朝食をいただきましたheart
玉子焼きに焼きシャケ
P1060812 そして 昨夜の伊勢海老のお造りに引き続き、イカのお造りの甘いことhappy02

食事のあとは 庭園のお散歩へconfident

そして 裏の 御船山楽園heart04
P1060819 敷地15万坪
東京ドーム 約10個分の広さになるそうです

P1060822 沢山の楓
これが秋には一斉に紅葉になるのかと思うと…mapleheart04

P1060826 標高210mの 御船山

15万坪の庭園は
春は五万株のつつじ、五千本の桜、
夏は深緑、紫陽花、
秋は紅葉
冬は椿

と四季折々のうつろいを見せてくれるそうでconfident

ちなみに御船山の麓にみえるのが つつじ
春にはつつじの絨毯がひろがるのでしょうshine

P1060825 彼岸花の花咲くシルバーウィーク
たまたま訪れた武雄の地
御船山

いつかまた季節のうつろいを感じに 必ずや訪れてみたいと思いますshine
P1060829

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武雄名物レモングラスしゃぶを堪能♪ -お宿 竹林亭(佐賀県武雄町)-

週明けからかなり冷えてきましたねdespair
何十年ぶりかの大型台風typhoonも通過して、一層寒さを感じますsweat02
あっという間に冬になりそう…sweat01

さて、お約束の
お宿 竹林亭 お食事編shine に参りましょうnotes

P1060756 食前酒 御船山産の梅を使用した自家製の梅酒 をいただきながら
お通しとして出されたのは
<海月紅葉和え>
海月とサザエを明太子で和えたものです
コリコリの食感と ぷんと広がる焼椎茸の香りが美味heart04

P1060757 お造りshine
新鮮な 鯛や平まさ
そして何よりもsign01
玄海灘で採れた伊勢海老 その甘かったことlovely
プリプリ感が写真で伝わってますか?
P1060764 椀物 薄味の清汁仕立がホッとする美味しさ
夏鴨も風味が活きてました

P1060770_2 <鰻牛蒡すだれ焼き>
鰻嫌いな私が食べれた逸品です(笑)sweat01
牛蒡の風味が良かったのかな?

P1060778 <秋鯖紀州鮨>
秋鯖が美味しい時期ですからconfident

P1060783 鱧はんぺん と 茶せん茄子がお見事な焚き合せ

P1060788 メインは勿論 佐賀牛
穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気がもたらした
甘く、こくのある佐賀牛をステーキでいただきましたhappy01
絶品heart

そしてもう一つのメイン
実は今回のお食事の一番のお楽しみsmile
P1060767 <佐賀県産若楠ポークのレモングラスしゃぶ>

実は武雄市
島田洋七の小説「佐賀のがばいばあちゃん」
その映画やドラマのメインロケ地だとご存知ですか?
噂によると、武雄市には
"佐賀のがばいばあちゃん課"
という部署があるのだとかflair
面白すぎっhappy02
でも至って真面目な話ですsweat01

他にも色々な面白い部署があるようですが、その中に
"レモングラス課"
というのもあるそうで、食用・薬用・加工用に適したレモングラスの産地化を目指す武雄市長の呼びかけに応じて、地域の活性化を目指し レモングラスの栽培を開始したのが始まりだそうです

お茶や料理の香りづけとして知られるレモングラス
ハーブとしても有名ですが、胃腸を整え消化吸収を良くする作用やリンパの流れを良くする作用、殺菌作用もあるといわれています


トムヤムクンなどへの使用で知られるタイでは、農作物と一緒に植えて虫よけとして使われるケースもあることに着目し 最近はイノシシ対策としての活用も検討されているようですよflair

他にもレモングラスを釉薬に使った陶器の開発など、農作物だけでなく窯業から観光まで地域活性化に向けて幅広い分野で活用した計画を提出した同市は 国が財政支援する『元気再生事業』にも認定されています

レモングラスで再生を図る武雄市
このニュースを少し前に興味深く聞いていましたsmile
そんな時にタイミングよく レモングラスしゃぶ に出会えるなんてshine
やっぱり縁があったのね~heart04

レモングラス入りのスープの中で ポークをしゃぶしゃぶ~notes
爽やかな香りで食欲増進up
豚肉独特の臭みが少なく、肉のきめが細かく 、柔らかいのが特徴 といわれる"若楠ポーク"ですが、お肉の柔らかさと甘さを堪能heart

P1060792 ご飯ものの前に お酢の物
有明しゃことアスパラ・胡瓜などを錦糸玉子で包み込み…

美味しい佐賀県産こしひかり
そして 伊勢海老の味噌汁を留椀で

P1060797 お楽しみの水菓子は
<手造り豆乳プリン 黒蜜かけ>
でした

これだけの量を 
今回殆ど完食scissorsshineすごいshine

最高に美味しかった~heart
満足 満足notes

こちらの
お宿 竹林亭
お泊り時だけでなく、お食事処としてだけの利用もできるみたいですflair
近くにあれば ランチででもまた伺いたい~happy02

…と、今回 大満足なお宿なのでしたheartP1060755

お宿 竹林亭
佐賀県武雄市武雄町大字武雄4100
℡:0954-23-0210

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シルバーウィーク in武雄・お宿竹林亭

ハウステンボスから福岡へ帰る途中rvcardashdash
武雄温泉に寄ってきましたnotes
これもなかなか取れなくてsweat01 ちょうどキャンセルが出たとのことで偶然取れましたsweat02
福岡から温泉に行く場合、隣接の大分・熊本・佐賀…と名湯処は沢山あるのですが、
いつも何故か素通りしてしまっていた武雄温泉coldsweats01
実は初の武雄でした

お宿 竹林亭
P1060738 武雄温泉…1300年もの歴史を持つ古湯だそうです
その街のはずれに 昔から神聖な山として崇められていた 御船山
標高210mの御船山の麓に 武雄領主鍋島家が別荘として創設した 約十五万坪の広大な回遊式庭園「御船山楽園」
その敷地内に静かに佇むお宿です

P1060804 情緒溢れる佇まい
P1060808_5 玄関からつながる畳敷きの回廊

全てが優しく美しい室礼shine
P1060801 優しい灯に誘われてお部屋の中へ
P1060749 P1060742_2 お部屋は 和洋室 でした
P1060743 全室 檜の内風呂付き
P1060748 欄干からは 庭園や林
四季折々の風情を感じられるようになっています
雨上がりの緑が綺麗shine
P1060745 P1060746
心がほっと安らぐ瞬間…confident

ここにして良かったheart04
偶然の出会いに本当に感謝heart

次回は気になるお食事編をアップしたいと思いますhappy01

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シルバーウィーク inハウステンボス

P1060660
シルバーウィークdiamond
いかがお過ごしでしたか?

すっかり この大型連休を忘れていた私shock
一か月ほど前に気づいて 慌てて手配しましたsweat01
どっこもすでにいっぱいで、やっと取れたのが ココ
かなり久しぶりの ハウステンボス~crown

大型連休のせいか、その賑わいにびっくり
宿泊者限定のレンタサイクルなんて、すでにネット予約でいっぱいsweat02
レストランも予約でいっぱいsweat02

P1060663 お天気もかなり怪しくて…cloudrain

それでも

P1060712 優雅~heart04に泳ぐ白鳥を見たり
P1060725 可愛いおしりを追いかけて…
P1060723 ヒっsweat02shock
と、突然飛び立とうとする白鳥に驚かされたりsweat01
P1060728_2 まぁ、ゆっくりとの~んびりと 過ごしてきました~coldsweats01
P1060669 ヨーロッパ気分をしばし満喫heart04
…とは 言えないけど(笑)coldsweats01
P1060675 たまにはいいかな
ハウステンボスの夜heart

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夏だ! リゾートだー! ルイガンズ☆

夏☆恒例のルイガンズ~hotelshine

「海の中道ホテル」が リニューアルして 今年で三年目crownの夏
P1050792 スタンダードの室内はこんな感じです

P1050797 プールサイドからのホテル外観shine

今年からプールサイドでの飲酒は ナントngwobblysign01

淋しい限りです…sad

P1050802_2 夕食は Steak house Medium Rare にてrestaurant

P1050807P1050810_2 P1050812 P1050813

ガッツリと 宮崎牛をいただきましたwinesmile

ガーリックが美味しくてheart04
かなり食べ過ぎsweat01

翌日は 胃もたれで苦しむことに…shock

P1050798 夜はビリヤードで盛り上がり…notes
…まぁ、私は早々にダウンしてsweat01寝てしまいましたがcoldsweats01

近場で リゾートwaveshineにはもってこいheartですね

P1050788

The LUIGANS Spa&Resort
福岡市東区西戸崎18-25
℡:092-603-2525 

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香港☆美食を喰い尽せ~!  vol.5

shineいよいよ香港最終日
最終日の晩餐に選んだのは…

香港政府観光局が料理の発見と創造の場になることを目指して、2001年より開催する 「Best of the Best 香港料理大賞」
その中で 2007年「香港レジェンド部門」最優秀金賞を受賞したココsign01

粤江春(Guangzhou Garden ユッゴンチュン)
 旺角駅 ランガム・プレイス3F
P1050047 ランガム・プレイス内にある モダンなヌーベルカントニーズレストランですrestaurant

コースでいただきました
HK$298(約3,900円)でした

P1050038
<ポークバーベキュー>
熱々の鉄板にその場でハニーがけしていただきます
ジューっという音と共に、香ばしく甘い香りが広がって 素晴らしい演出効果heart04
P1050040 シェフお勧めの一品
<金杯蝦皇/フカヒレと海老のスープ>
名前のごとく、ゴールドの上海スープが 非常に絶品lovely
フレンチを思わせる 非常に上品なお味でしたheart

P1050041
<南アフリカ産アワビとアヒルのオイスターソース>
ん~…sweat02アヒルさんのどの部分かってことは、ご覧の通りでございますsweat01
ん~…sweat02少し苦手な一品でしたwobbly
ごめんなさ~いsweat01
P1050044 蒸し煮した豆苗に色々のキノコをからめて
豆苗が美味しく サクサクいけますgood
P1050045
<坦々麺>
ピーナッツバターが効いた坦々麺は そこまでスパイシーではなく、どちらかというと甘さが勝ってる感じ
豆苗の後でバランス良く頂けましたwink
P1050046 デザートがまた面白い
生姜の風味のスープに白玉団子です
胃がすぅーっと落ち着く感じconfident
生姜の薬膳効果を感じるデザートで〆となりました

今回、4日間の旅restaurant美食紀行もフィナーレですsmile
色々と食べましたが、香港ってどこに入ってもそんなに大きく外れる事がないのが また魅力heartですよね


行きたいお店はまだまだ沢山
美食の喰い尽し~sign01…は、なかなか難しいでしょうが、またご報告することが出来ればな~heartと思っていますcoldsweats01 (完)

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香港☆美食を喰い尽せ~!  vol.4

香港、といえばやはりここも外せないでしょうsign03
THE PENINSURA Hong Kongcrown
P1050053_2 ヴィクトリア・ハーバーに面して颯爽と聳え立つ 英国統治時代を象徴するホテルcrown
P1040822_2 「東洋の貴婦人」とも称される 伝統と格式を誇るアジアの名門shine
そのラグジュアリー感は最高crown

コロニアル様式の建築に英国を感じ取ることができる
香港観光 定番中の定番でありながらも 滞在中一度は立ち寄りたい空間shine

どんなに忙しくても 必ず一度は足を運ぶべき空間shine 
と私は思っています(笑)coldsweats01

そして 今回も短い滞在期間
その合間をぬって無理やりリザーブgood
「ザ・ロビー」 でのアフターヌーン・ティーcafeです
P1050029 19世紀の初頭、イギリスのアンナ・マリア・ベットフォード公爵夫人が広めたと言われるアフタヌーンティー
英国人は一日8回紅茶を飲む
と言われますが、アーリーモーニング(ベットティー)から始まり ブレックファースト、イレブンジィス(モーニングティー)、ミッディティー(ティーブレイク)、そしてアフタヌーンティー…と5番目のティータイムになります
当時の貴族階級の人々の食事は一日2食
朝食と夕食の時間が長く、空腹に耐えかねた公爵夫人が、パンとバター、お茶とティーケーキなどをメイドに持ってこさせたのが その始まりと言われています

スタンドには、定番の
P1050032 フィンガーサンドウィッチ
P1050033 スコーン
P1050031 スゥイーツ・・・

その中でも 特に定番中の定番ともいえる
キューカンバースモークサーモンのサンドは いついただいても やっぱり美味しいheart

P1050025 温かい紅茶をいただきながら、優雅にアフタヌーンティー
疲れた身体も癒される…heart04

どんなに忙しくても
どんなにお腹がいっぱいでもsweat01
やっぱりここは絶対sign01外せませんねheart04

さぁ、香港紀行も次回いよいよ佳境を迎えますwink

                 to be continue…

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香港☆美食を喰い尽せ~!  vol.3

さて 香港といえば 飲茶shine
お店は沢山ありますが~
今回は…

名都酒棲(Metropol Restaurant ミンドウジャウラウ)
 香港島金鐘駅 金鐘道95號統一中心4F

香港島金鐘駅より徒歩一分ほど
P1050013 1000人以上の収納が可能という広いフロア
P1050024 広東語がせわしく飛び交う店内を ワゴンが回る…このざわついた雰囲気が大好きlovely

香港に来たーっheart
という感じがするsign01
P1050016 あれも食べたいsign01
P1050018 これも食べたいsign01
P1050022 又焼包も勿論食べなきゃsign03
P1050023 あらflair
中華粥は 今回の旅行でまだ一回も食べてなかったわ~happy02
P1050019 ワゴンの蒸篭の中身を物色しながらも どんどん どんどんテーブルに乗せてく私coldsweats01

海老焼売なども沢山食べたはずなのに…
周りの雰囲気にも押され、ワゴンからテーブルに乗せられた蒸篭はドンドン片づけられて
たったかたったかと、写真も撮りきれないスピードで飲茶ランチは進み、このときばかりはドンドン吸収してくれる夫の胃袋に感謝coldsweats01sweat01

P1050014 あっそうだflair
甘味(甜)も外せないですよねnotes
P1050020 お腹は満腹happy01
ご満悦~heart04
でお店をあとに致しました

さぁて、少しばかり歩かなくてはcoldsweats02
・・・と我々一行はこのあと SOHOへと向かいましたとさnotes

そうそうflair
SOHOの屋台で 頻繁に見かけたコレsign01
P1050012 写真左のジャガイモのような物体…
何だと思います?
ジャガイモではないし、
房状になっているし、葡萄のよう!?
何よりベジダブルというよりフルーツの仲間みたいにして売られている…bearing

ライチの仲間なんだそうですsign01
これは食べてみたかったな~
ちょっと後悔っbearingsweat01

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香港☆美食を喰い尽せ~!  vol.2

さて、香港二日目
私たちが選んだのは 福岡でよくお世話になってます とある中国料理店 のシェフがオススメeyeear
そして、行きのキャセイairplaneの中、偶然にもCAの方にもオススメflairしていただいたココsign01

利苑酒家(Lei Garden リーガーデン)
 香港島中環駅 IFCモール三階

中環のハーバー沿いに2004年にオープンした 今や香港屈指のモールであるIFC内にあります
P1040984 こちらのウリは
高級食材を活かした新感覚カントニーズshine

香港ならではのゴージャス料理が 比較的リーズナブルに味わえるとあって地元では大人気

何点かの前菜のあと いただいた オススメ二点をご覧ください~heart04

P1050003 <フカヒレの蟹クリームスープ>
蓋を開けてまずびっくりした その濃厚な色sign01
P1050004 わかります?
この濃厚な感じsign03
フカヒレたっぷり 蟹たっぷりのプリプリ感heart
毎回行くごとに頼みたくなる… と聞きましたが、よぉ~くわかりますsign01
これは今までにないフカヒレスープ
コラーゲンでお肌にすごく良さそうですhappy02

次のオススメは
P1050005 <オーストラリア産アワビとフォアグラのオイスターソース煮込み>
アワビとフォアグラって…超・贅沢な組み合わせlovely
オイスターソースと絡めて 両方を併せて口に入れた時は 至福の時でございましたheart04

私たちが訪れたお店はIFCモール内ですが、他にも2007年にオープンした九龍最新のショッピングモール"エレメンツ"内 
湾チャイなどなど…
実は香港内にも数店舗
だけでなく、上海や台湾にまで店舗があるようです 

P1050007 おしゃれなモール内にあるだけあって、インテリアもモダン系
デートらしきお客さんも多かったですよ~happy01
大きい店舗だけあって、インカムつけているスタッフの姿がちょっと残念だったかなsweat01

香港☆美食紀行
二日目終了shine
まだまだ続きますhappy01heart04

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香港☆美食を喰い尽せ~! vol.1

ゴールデンウイークshine
香港に行ってました~airplane
豚インフルエンザで厳戒体制の中、先日のBal Masque とは違った意味での on Maskcrown
鳥インフルエンザ対策に昨年末購入しておいた ダチョウの抗体マスク を早速使って行ってきました
本当に最近はマスクづいている私なのですsweat01

福岡から台北経由で香港入りairplane
初日にまず選んだのは…昨年の感動をもう一度~sign03

金紫荊(Golden Bauhinia ガムチーゲン)
 香港島ワンチャイ駅 香港コンベンション&エキシビジョンセンター新翼GF

毎年秋に行われる 「Best of the Best 香港料理大賞」という食の競演の中で
P1040877_2 2006年スイート&サワー部門 および蒸し料理部門 で最優秀金賞などを受賞したレストランです

今年もセットメニューいただいてきました~restaurant
P1040832 先ずは冷采

くらげの冷菜と湯葉の野菜ロール

湯葉は軽くスモークしてあります
P1040837 フカヒレとたけのこのスープ

P1040838 驚いたことに、ここまでは昨年と全く同じメニューですcoldsweats01

…あまり考えず 同じコースを頼んでしまった私たちも私たちですが(笑)sweat02

P1040840 白身魚を蒸して野菜のソースで和えたもの
P1040841

P1040844 ライスボールとピータンが入った中華粥みたいなもので〆となりました

デザートはフレッシュフルーツの盛り合わせです

P1040869 店内はモダンな内装およびセッティング
…ですが、昨年とほぼ同じ内容の料理
値段もほぼ変わらずHK$298(約3,900円ほど)
…というのが 変化が乏しく残念な部分なのですがsweat02
昨年と大きく違うのは
P1040831 お客さんが多かったことかなsweat01

でもお味は確かgood
&ロケーションはGOODsign01です
昨年と変わらずオススメですよ~happy01
P1040857 P1040883

ちなみにこれは 我が家のチビ・ジャック豆男が撮った生け簀の魚たちpisces
…これを食べたのかと思うと 結構グロいですねcoldsweats01

さて、初日はこのように終えた私たち
三泊四日で色々と食べてきましたので数回に分けてアップしますね~notes

お楽しみにheart

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玉名温泉に行ってきましたー♪

熊本県玉名温泉spaに行ってきましたーhappy01
福岡からは車rvcarで一時間半ほどです
九州も温泉が沢山あるのですよ~heart

旅館に着いてからは 勿論温泉三昧spasmileshine
そして お食事heart01
P1040056P1040058 P1040060
P1040065





熊本、と言えば・・・そうsign01馬刺crown
なのですが、残念なことに今回はなしでした~crying
かなし~sweat01

P1040106_2

P1040107













なので、お土産に買って帰りましたよsmile
左が「極上」 右が「上」です
サシがやはり違うので 甘さが若干違いましたが 流石に両方
美味しかったですshine

ところで玉名と言えば 味付け海苔発祥の地
ということをご存知でしたか?

有明湾に隣接する熊本県玉名市は日本一の海苔産地
特に味付け海苔が全国的にも有名だとかsign01

P1040071 朝食につけられた 木村海苔 の味付け海苔は絶品でした

なので、これもお土産でsmileheart

P1040112 早速お弁当に使ってま~す
十六穀米にクルクル巻いて、今日もニコニコdelicious
行ってきま~すhappy01sign03

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謹賀新年 喰いはじめ?に何を思う!?

新年 いかがお過ごしでしょうか?
我が家のお正月は・・・

元旦にひとまず 祝い肴をちょこっと並べて "プチおせち"shine
P1030656
お雑煮は九州ですもの、もちろんあごだしconfident
そして、かつお菜は欠かせません!
お餅も丸餅good

プチおせちの簡単祝い膳で正月気分に突入
そして・・・佐賀県は嬉野へGOsign01soon

嬉野といえば
"美肌の湯 日本一"の嬉野温泉でございますcrown

今年のお正月は ゆったりと湯ったりと~heart04 過ごす予定smile

そしてまた 佐賀といえば "佐賀牛"
たっぷりいただかなくてはっsmile
美肌の湯につかって 美食をいただく heart04
あ~ なんて幸せheart

嬉野へは夕方に到着rvcar
早速温泉、そしてプチエステのオイルマッサージで極楽極楽lovely

さあ、おまちかねの夕食タイムの始まり~notes
P1030663 籠盛りにされた前菜の中身は
牛刺しや角煮など
P1030665 そして もちろん お造りgood
P1030672とどーんと 立派なお重
中には・・・
P1030673 じゃーんsign01
『特選佐賀牛』セット~

佐賀豚と佐賀牛がびっしりと入って…これって二人前なんですが・・・coldsweats01

P1030668 まずは 嬉野名物"温泉湯豆腐" 
とろける湯豆腐を楽しんだあとは
お肉の登場shineP1030676

豆乳となったお湯の中で
豚肉はさらに柔らかくジューシーに・・・
そして佐賀牛をしゃぶしゃぶ~と
P1030677 とろけます~lovely

P1030680 〆は豆乳雑炊
胃袋に優しく収まりますconfident

最後にマンゴープリンなどデザートをいただき、
おごちそうさまでした♪happy01

さて、実はこの日 嬉野には夕方到着したのですが、何故か突然夫は体調を崩し、
お湯にも入れず
食事も入らず
部屋で床に伏す羽目に・・・wobbly

夕食は息子と二人で 通常大人二人分とお子様セットをいただくことになりました

 「パパ、ごめんね~smile」 と言いながら
  息子は 男のお造りを一人でペロリと食いらげ・・・happy02
 「パパ、ごめんね~smile」 と言いながら
  女は 今年初のシャンパーニュに一人酔いしれ・・・
bleah

それぞれ ご満悦~heart
・・・のはずなのに、何故か徐々に気分は盛り下がり・・・downsweat01
「やっぱり みんな揃わないとつまんないね」
と 早々に夕食を終了despair

新年早々 改めて みんなで食卓を囲めるありがたさ をつくづくと感じた元旦think
やはり健康第一crown
今年もますます健康管理には気をつけていきたいと思ったのでありましたpaper

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心と身体をリセットしましょ♪ハイジ気分で☆森のオーべルジュ

今年の秋冬はどうなるかと思ってましたが、やはり少しずつ寒くなってきました~snow
実は西日本地区厳寒らしいですねcoldsweats02
と、寒くなる前にと・・・

出かけてきましたcrown
佐賀市三瀬村の どんぐり村 
福岡市内より車で1時間ほどrvcardash 自然がいっぱいのところです

そして、二年前にリニューアルされた 三瀬高原ホテル"森のオーベルジュ"
なかなか素敵なところなのですよ~heart
P1030267_2 南フランスをイメージしたパティオ(中庭)
P1030268 中庭を囲むように 二棟のヴィラ(客室)があります

P1030269 素敵な回廊でしょ?heart04
P1030262 エントランス
オイルランプが・・・sweat02灯されていなくて残念bearing
P1030263_2 クラシカルな感じがいいですよねlovely
"森のラウンジ"

お部屋は、メゾネットタイプと ワンフロアータイプがございます
二年前はワンフロアーだったので、今回はメゾネットをお願いしました~
P1030207 ドアを開けると 一階はリビング
(ソファペットになってますので 4人まで宿泊可)
P1030210 二階はペットルーム
P1030209 一階には 浴室ももちろんありますが、"森のレバン"という名の 大浴場もあるのですよ

そして・・・
P1030243 "森のレストラン"restaurantshine

料理コンセプト は・・・
 森の食材
 ホールフード
 水と塩

有機農法で栽培した自家農園の野菜やハープ
"地産地消"を意識した森の食材
食べ物まるごと主義 のホールフード
地下からくみ上げた水 と 地元の塩 
で素材の旨みを十分に引き出すこと・・・

P1030216 自然と一体になったフレンチrestaurantshineを お皿の上で堪能
P1030220 <佐賀牛ヒレ肉のカルパッチョ 山葵マヨネーズ>
P1030222 <高原野菜とキノコのサラダ バルサミコのビネグレット>
P1030227 <みつせ鶏と茄子の包み焼き>
P1030228 <フレッシュフォアグラとみつせ鶏のフラン>
P1030230 <有明海産 海の幸リゾット>
P1030235_2 <みつせ鶏もも肉の炭火焼>
P1030236<生姜と林檎のアップルパイと自家製バニラアイス>

と、お腹い~っぱいhappy02のメニュー



さて翌朝、森の声で目を覚まし・・・ear
朝食をいただきに レストランへhappy01
P1030249P1030254

P1030257_2P1030258

どんぐり卵や 自家製ハム、葡萄の天然酵母で焼かれたパンなど・・・
採れたてミルクの甘さに ゆったりとした気分を感じながら窓から見ると 遠くには牛が草を食んでいたりと なんだか少しハイジ気分confident

自然をいっぱいいただいた二日間に 
心と身体も完全リセットなのでした~heart01

 

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マイナスイオンを求めて☆ 

P1010003今年の夏は厳しいですね・・・皆さんいかがお過ごしでしょうか?

連日の暑さで 身体はちょっと悲鳴を上げていますweep
癒されたい・・・癒されたい・・・

ということで、わたくしマイナスイオンshineを求めて出かけてまいりましたbleah

P1010025 早良区の郊外 佐賀県にほど近いのではないかと思われる場所です
P1010033 "坊主ケ滝"
この滝は金山登山道の入り口辺り、不動滝とも通天滝または紅葉の滝とも言われ、かつては僧侶の修行の場でした
水の勢いが強く 高さ15m幅3mあって 滝つぼは深い淵になっています
この豊かな清流は、坊主川を通って室見川に流れ 夫婦石浄水場を経て市民の大切な飲料水として使われています

川に行こう!と思ったのは良かったのですが、川に行くには山があり 少し山道を登らねばならないことを完璧に忘れておりましたwobbly
マイナスイオンshineまでの道は遠いです(笑)sweat02

さて、”坊主ケ滝”でマイナスイオンshineを満喫したあとは 近くの「湧水 千石の郷」

「湧水 千石の郷」は昔は国民宿舎「千石荘」という名前でした
寂れて潰れてしまった施設を買い取り 今の形にしたのは「味のめんたい福太郎」(株)山口油屋福太郎さんです

「湧水 千石の郷」 内のレストラン”五穀豊穣の恵み 姫蛍(ひめほたる)”のご紹介をしたいと思います
P1000981
地元の新鮮な野菜や食材等を活かした手作り料理がビュッフェ形式で味わえます。その数 常時なんと80種類!!
P1000984

減農薬のお野菜たちで作られたメニューがズラリ
P1000986

和惣菜も元気です

P1000996ご飯は三種類
白ご飯・かしわめし・十六穀米と取り揃え
P1000983 湧水仕込の 千石そば はのど越し爽やか
P1000987 期間限定の手作りスィーツは 沢山のロールケーキ
P1010001 和スィーツも充実ですhappy01
P1000989 天然湧水から始まり 天然ジュースの数々
P1000990 こだわりは お塩にもgood
P1000998
さらに 目の前で焼き上げる 地鶏の鉄板焼きが非常にジューシーheart



至れり尽くせりで お腹は充分に満たされますheart04

大事な料金の説明を忘れていました!bleah
昼:大人1,500円、小学生以下1,000円、幼児500円
夜:1,800円、小学生以下1,200円、幼児600円
営業時間は
昼:11:00~15:00
夜:17:30~21:00 です
入店は一時間前までになりますので ご注意くださいdanger

施設にはお風呂もありますspa
あいにく天然温泉ではありませんが 天然湧水の沸かし湯(600円)です

身体の悲鳴を感じたら・・・
出かけませんか? マイナスイオンshine を求めてconfident
オススメですdiamond

P1010009 湧水 千石の郷
福岡市早良区石釜333-2 
℡:092-872-4141

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香港美食紀行~vol.4  ヌーベル・シノワ☆②

さて続いてご紹介するのは・・・

金紫荊(Golden Bauhinia ガムチーゲン)

  香港島ワンチャイ駅 香港コンベンション&エキシビジョンセンター新翼GF

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ヌーベルシノワで香港料理界に新風を巻き起こしている名門レストラン

香港では 2001年より毎年秋に 「Best of the Best 香港料理大賞」 という食の競演が行われ、世界各国から著名な食の専門家が香港に集まり審査されるのですが、その中で

2006年スイート&サワー部門 および蒸し料理部門 で最優秀金賞などを受賞crown

ヴィクトリアハーバーなどを見渡せる最高のロケーションにあるレストランです。

clip私たちがいただいた 春のメニューshine

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2 

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<前菜>くらげの冷菜と湯葉を燻製にしてロールし、チキンのような食感に仕上がっていました。

湯葉を使った 斬新なアイディア料理flair でした。

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<ロブスターのぷりぷり 具合が絶妙な一品>

G_2

<たけのこや裂いたチキンが入った フカヒレ ブラウンソース>

定番ながらも ビネガー(写真左上)を加えると違った味わいを見せてくれますconfident

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<白身魚を蒸して お豆のソース 青梗菜を添えて>

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<チキンから揚げ 香辛料が癖になりそ~happy02sweat01>

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ご飯物と麺 それぞれ一品ずつ選ばせてくれましたnote

<ちまき 干しえび入りのご飯をハスの葉で巻いて>

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<米麺 豚ミンチと干しえび入りのXO醤ソースで>

デザートの写真をうっかり撮り忘れ・・・フルーツの盛り合わせです。

さて、みなさん このコース mobaqHow マッチ?? ・・・だと思います?

答えーーーっ  soon  HK$278=約3,900円 ナリsign02

とーってもリーズナブルnotes だと思いませんか? ビックリしました~fuji

外国人観光客らしく(笑) お茶だけではとても物足りずに またもや呑んでしまいましたwinesweat01が、飲み代の方が随分とお高くなってしまいました~moneybagcoldsweats01

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ちなみにテーブルは このように ZENスタイル を意識したようなセッティングで、食材も 湯葉や豆類など ヘルシーなものを斬新に使って調理されていて 世界各国いまや当然のごとく

ヘルシーブ~ムshine

そして その影には ニッポン ありdiamond 案外忘れているのは日本人の方かも知れません。

v0l.3でご紹介した 中環 Peelストリートの青空マーケットで お豆腐が売られていて 所狭しと並ぶ屋台の中で、雑然と置かれた板の上に 水にも放たれずごっそりと並んだお豆腐達を見たときは さすがにギョッsweat02 としましたけどねcoldsweats02

今回の香港美食旅行shine

なかなか充実した内容でした。特に最終日にめぐり合った 金紫荊(Golden Bauhinia ガムチーゲン) 

また 是非来た~いsign01 次回に期待~sign01

と思わせるものでした。

大好きな香港shine またまた訪れる日を楽しみにしたいと思いますheart  (完)

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香港美食紀行~vol.4  ヌーベル・シノワ☆①

"食の都"香港shine いよいよ美食の話も佳境に入ってまいります。

ご存知のとおり、広大な中国大陸には地方によって気候も全く異なり、北京・上海・四川・広東と大きく4つに分かれます。

香港は南方系、所謂 広東料理になるのですが「食は広州にあり」といわれるように、西洋料理の影響をふんだんに受け、特に近年は新しい料理が次々と誕生 中国料理トレンドの先駆けとなっています。

1970年代、フランスではフランス料理の新しい傾向が提唱され"ヌーベル・キュイジーヌ(新しい料理)"と呼ばれてますが、ここ香港はまさに”ヌーベル・シノワ(新しい中国)”の本拠地なのです。

地域的にも農産物・魚介類に恵まれ、塩味中心の淡白な味付けで油も控えめ。飲茶といえば 香港shine そして・・・ 

フ カ ヒ レshine いただいてきましたよ~heart04

ではご紹介crown

明閣(ミンコート) 

  九龍 旺角 ランガム・プレイス内

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こちらで 究極フカヒレ4大メニュー をいただいて参りました~

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写真左よりフカヒレの 蒸し物、炒め物、ブラウンソース、スープ となってます。

蒸し物・・・エビボールをフカヒレで包み蒸したもの エビボールがなんともジューシーlovely

炒め物・・・フカヒレ、蟹肉、卵でソテーしたもの チャーハンのような食感でした。

ブラウンソース・・・フカヒレをブラウンソースで煮込んだもの 息子の一押しgood

スープ・・・フカヒレたっぷりチキンソース 一番シンプルで私はこれが好き。

わーいわーいhappy01 フカヒレ三昧shine お肌ぷるぷるりん になったかしらnote

続いては・・・

Walnut

えびとホタテとくるみのソテー

メニューにも"sweetened Walnut"と書いてあるのですが、くるみがセサミと甘く絡めてあるもので、えびやホタテ アスパラなどの野菜の旨みをころさず、塩味が微妙~に引き立つ甘さで このような使い方があるのだと 初めて知って新しい発見sign01でした

私の中では新しい発見ではあったのですが、このスゥィートなくるみは 割りとポピュラーなのか 違うレストランでも売ってあったりと その後もたびたびお目にかかり 買って帰ろうかしらと思いつつ 甘いくるみ と思うとどうしてもカロリーが気になり 手は出さずにおきましたcoldsweats01

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最後はおなじみ マンゴーの冷製タピオカクリームと 

クコの実と金木犀のゼリーで締めとなりました

うーんshine 身体に優しい って感じですよねcatface

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当日は結婚式のようで レストラン内はセッティングされておりました。

中国はこのように レストランウェディングで それも夜行われるのがポピュラーなのです。

みんなで円卓を囲んで和気藹々と二人の門出をお祝いし、ウェディング終了後は今度は違う場所で円卓を囲みマージャンをする。

もっともポピュラーなすごし方のようです。

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香港美食紀行~vol.3  SOHO SOHO SOHO♪

香港島中環(セントラル)より長い長いヒルサイド・エスカレーターというものを昇っていくと、そこは お洒落で ちょっぴりスノッブなSOHO(South of Hollywood St. の略)note

A0082536_194812981 かなり急なエスカレーターの左右には、レストラン&バー、カフェ、そして雑貨屋さんなどが沢山で見るだけでも楽しめる空間なのです。

道行く人もお洒落で異国情緒あふれ、非常にエスニック(多国籍)ムードでした。

その中でも今回一番お気に入りのお店をご紹介shine

The Green L2antern(グリーンランタン)

アイルランド出身の女性オーナーのお店です。中国やタイの上質シルクを使った美しいリネンやランプシェードなどで埋め尽くされておりました。

この色彩感覚shine 美しい~lovely と思うのは私だけ?

モチロン 購入いたましたよscissors 何を購入したか、それは内緒heart

SOHOの街は本当に多国籍でしかも皆さんフレンドリー。グリーン・ランタンまで行き着く間にも色々な国の方にお会いしましたが、すぐ近くのカフェバー(Catch)ではネパールの男性が非常に親切に案内してくれて、旅先のこういう出会いって本当にホッとしますよねhappy01

さて、ここまで昇ってきたのは良いのですが・・・エスカレーター・・・下りはないのですsweat02

そこで今度は一本道をそれ、卑利街(Peel St.)を下ってみました。露天だらけの青空マーケット街でした。

Soho Soho2 Soho3

狭い路地に 野菜や乾物のお店がずらずら~と

様々な食材がずらずらと・・・並んだりぶら下がったり。。。

Photo Photo_2

2_3

しばらく じーっと見ていた四歳の息子でしたが突然

「すみませ~ん! これは豚さんpig なんですかぁ?」と思いっきり日本語でご質問coldsweats01sweat01

Pig

確かに豚さんのあんよですよね~sweat02

牛肉・豚肉・鶏肉屋さんが沢山並んでいる中で鶏肉屋さんに奥に見たものは・・・ Photo_3

「かわいそうに~crying」と悲しいお顔の息子でしたが 「じゃあ、食べるのやめる?」の質問には完全スルーでございましたsweat01

しかし、帰国後鳥インフルエンザのニュースに青ざめたのは言うまでもございませ~んbearingsweat01

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香港美食紀行~vol.2  dirtyなんて言わないで~!

さて、中国料理ですが、外国によく行かれる方はわかると思うのですが、これほど世界各国どこに行っても認知されている料理も少ないですよね~。中国4000年の歴史、そして食材豊富な広大な大陸。

中国料理は 「医食同源(病気を治すのも食事をするのも生命維持という本質は同じ)」 という発想とともに発展し 「身体にいいもの=温かいもの」という発想で温かいお茶とともに食するのが一般的です。

食事前にお水がサービスされることもなければ、食事中にアルコールを飲むといった習慣も殆どないようで、飲んでもビールbeerや 紹興酒。。。

う~んsweat01物・足・り・な・いcoldsweats01

お堅い御託を並べましたが、て、わけで ついつい、食後は足がバーに向いてしまいますbleah ホテルのラウンジで一休み、ちょいと一杯bar うふふのふ

でもすごく素敵なカクテルとの出会いがありましたheart

CosmporitanPhoto_11 bar

ウオッカベースに、コアントロー、クランベリーとライムジュースを加えてあるようでした。

Dirty Crystal  barbarPhoto_12  

ジン もしくはウオッカベースに、ドライベルモットとクラッシュオリーブ

写真ではかなりわかりにくいのですが、このカクテル 中にクラッシュされた ブラックオリーブが浮かんでおりました!

これがかなり新鮮shineshine 病み付き系でした。

多分黒い物体が浮かんでるカクテル・・・ってことで"ダーティー・クリスタル"と命名されたのでは?とは察しがつくのですが・・・

もぉーdashこんな素敵なカクテルをDirtyなんて呼ばないで~bearing せめてブラック・ダイヤモンド とか ブラック・クリスタル とか可愛い名前は付けられなかったのかと不思議です~

しかも、ソファー席にちゃんとワゴンに乗せて、その場でシェイク&サービスしていただけましたnote

Photo_13

ちなみに後日、同じものを飲みたくてラウンジを訪れたのですが、クラッシュされたオリーブは浮かんでなくて、ただオリーブのエキスが加わっただけ。しかもワゴンサービスもなしcrying  一応理由を聞いてみたのですが、「私にはわからない、これしか出来ない」と悲しいお答え。。。

この写真のお姉さんのオリジナルだったのかもしれませんねheart04

要はドライマティーニのアレンジ版だとは思うのですが、

ちなみに ドライマティーニといえば、ブラピとアンジーの出会いといわれる "Mr&Mrs.SMITH" の映画の中で 食前酒としてドライマティーニが用意されていて 「かっこいいな~」 と思い、真似して飲んでみたドライマティーニは 残念ながらshock私の口にはあいませんでしたsweat02

さてさて、そんなこんなでお部屋に戻ってみると、なにやらテーブルの上に不思議な籠が・・・

Photo_15

これってなんだか わかります~?

なんとsign01じゃじゃーんsign032

なんとーーっ、中国茶のサービスshine

すでにお茶も入っていて、この籠の中で保温されておりました~。

可愛くないです?可愛くって、欲しくって~lovely  翌日ホテル内のブティックで発見し価格を見たらHK$440(約6,500円)程度dollar

「買い~good」と思ったけど、よくよく考えたら 買ってどこにおくんだろう・・・と今回泣く泣く断念したのでしたsad

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香港美食紀行~vol.1

お久しぶりでございます~heart GWいかがおすごしでしたでしょうか?

わたくしはと言いますと・・・二年ぶりに香港へ行ってまいりましたairplane

美食を求めて・・・heart01 

GWの真っ只中、日本人がうじゃうじゃとしていることでしょうと思いきや、意外や意外

日本人というより、いまや韓国の方、そして中国の方が多いことにまずびっくりでしたsign01

では早速レポートの始まり、始まり~

Photo 香港といえば、やはり乾物のイメージ

街のあちこちには乾物屋さんだらけ

Photo_2

あわびさんheart01

Photo_3

そして

ツバメの巣 さん

わかります~?

香港到着してからの食事は な~んにも考えておらずsweat02当日は街中ウロウロしながらも やっとのことでお店を見つけ、ついに食することができました。

中華好きの我が家ですが、それは多分野菜がふんだんにされることも理由のひとつだと思います。

さて、この日のメニューの一部をご紹介catface

Photo_6 015   

"青菜の炒め物"とモチロン"鮑heart04"いっておきました~うふふ~note

中国料理で単純に青菜を頼むと、どうもその時期の旬のお野菜の炒め物にあるようですが、今回は"空心菜"が使われておりましたよ。

<空心菜(くうしんさい)>中国野菜。和名ではエンサイです。夏野菜になります。アサガオナと表示されている場合もあります。茎の中が空洞になっていることからこの名がついたようです。ビタミンAが豊富なので吸収をよくするために油と一緒に食べたり、味付けも濃いほうが美味しいようです。鉄分も多く貧血に効果的、女性にはもってこいのお野菜ですよね。

この空心菜、最近は割りとポピュラーなものになってますよね。私はささっと塩味で炒めるのが好きなんですが、しかし・・・本場を食べるとよくわかるcoldsweats01  火の入り方がやはりビミョーに違う。weep

明らかにテクニックの差、ですよね(笑)

鮑の付け合せのブロッコリーもなんだかしゃきっと、色鮮やかで、塩加減も丁度よく・・・反省させられました

たかが炒め物、さ・れ・ど 炒め物shine  お料理の道は本当に奥深~いのでございました~bearing

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