寒い季節には身体を温めて♪ -ビストロ和(早良区西新)-
寒くなりましたね…![]()
だって、もう今年もわずか一か月強です
あっという間に年の瀬です![]()
さて、以前一度ご紹介したような、しなかったような…![]()
(オボエテナイっ!)
本格派フレンチをリーズナブルに!
をモットーとするビストロ和
久しぶりにランチしてきました
ランチは、パスタランチはじめ5種類のコース
今回は お魚料理ランチにしてみました~![]()
トマトとモッツァレラの 所謂カプレーゼなどなど…前菜の三種盛りです
本日のスープは <シャンピニオンスープ>
心まで暖まりそうな…温かいスープ![]()
この時期身体温め系には救われます![]()
シャンピニオンで更に免疫力アップ![]()
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メインのお魚料理
<北海道産帆立て貝のポワレ ポロ葱のコンポート添え ウォールナッツ風味のバルサミコビネガー>
以前 ディズニーランドホテル内のCANNA(カンナ)でのランチの時もご紹介しましたが、
ナッツ系の風味とバルサミコビネガーって すごく美味~
な組み合わせなんですよ![]()
ここでもお目にかかるとは、思いませんでした![]()
付け合わせのポロ葱のコンポート
…ポロ葱と言えば、10数年以上前に 生まれて初めて料理教室というものに行った時に 初めて目にしたポロ葱
普通の葱と違い、その豊かな風味と甘みは フレンチには欠かせない存在なのですが…
当時 某デパ地下でしか取扱いがなく、一本5,000円![]()
という価格に かなりびっくりした記憶があります![]()
すっごいですよね~っ![]()
今はさすがにそんなにお高くはないですけど(笑)![]()
ポロ葱(別名:リーキ)はヨーロッパ原産の西洋ねぎ
加熱すると甘くなるのが特徴です
ネギ特有の臭み、硫化アリルが少ないのでフランス料理など繊細な料理には向いてますが、その分 消化促進、抗菌作用や身体を温める効果も一般のネギより低下します
デザートは <洋ナシのテリーヌ キャラメルソース添え>でした
洋ナシとキャラメルが…合うんだ
と、新発見
のデザートでした
ビストロ和のオーナーシェフは、「レストランひらまつ」やホテル「グランド・ハイアット福岡」で修業後開業
今年3周年を迎えるそうです
一つ一つ手作り感がある心温まるフレンチです![]()
ビストロ和(なごみ)
福岡市早良区西新4-3-6
西新ビル2F
℡:092-845-8656

































これはいけるっ

























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