Ｌｏｖｅ　Ｂｅａｕｔｙ　-福岡美☆食monoがたり-: 2009年4月

2009年4月の記事

減塩!低カロリー!!で美味しく食べて元気になる　-ベースキャンプ(中央区大名)-

大名がまだ元気な街であったころから気になっていた
福岡中央区役所の裏　にある　ベースキャンプ
お店の前に

薬膳カリー

と書いてある…
何回も目の前を通っていたはずなのに、気づかなかった

開店時間を待てずに中に潜入(笑)
様々カリーのメニューがありました

お店の人気No.1
ごぼうと黒豆のカリー
を注文

辛さ加減は選べます
初心者で　よせばいいのに、辛口を…
お店の方の「うちのは普通より辛めですよ」
アドバイスをちゃんと聞けばよかった…

一番人気の　ごぼうと黒豆のカリーはご覧のとおり
肌荒れ・便秘むくみの解消・視力向上にも効果があるとか
減塩で　しかもカロリーはこれ一食で281kカロリー

そうここは薬膳カリーのお店
薬草スープとスパイスで、漢方効果
胃に負担をかけないので、胃腸の弱い方や食欲のないときにもおすすめだそう
料理のプロと薬剤師のオーナー&シェフが時間と手間をかけたこだわりの薬膳カリーのお店なのです

ちなみにこちらは　お友達が注文した
黒ゴマと大豆もやしのカリー

人気No.2のカリーだそうです
またまた　よせばいいのに…少し辛口を選び、一口いただいたら私の辛口よりも数段辛い

でも、黒ゴマ特有の甘味が口に広がって　なんとなくマイルドで美味しい
これで301kカロリー

沢山のメニューがあって　全部制覇してみたくなる、不思議なお店
通販でも販売されているようですよ

デザート付きのセットにもできます

おいしくて体にやさしい薬膳カリー
ベースキャンプ
福岡市中央区大名2丁目2-51
℡:092-721-6044

投稿者ラブ日時 2009年4月29日 (水) 23時02分 | 固定リンク | コメント (0)

創業150年の癒し空間でリフレッシュ☆　-梅処(筑紫野市湯町)-

つつじの綺麗な季節になりました

今月中旬くらいの写真です
ここは、太宰府
太宰府天満宮が有名な辺りです

お庭がとっても綺麗
大丸別荘内の日本庭園です

創業150年を誇る大丸別荘
３千坪の日本庭園と、大正時代の木造建築から平成の近代的設備までを備えた歴史と伝統をもつ日本旅館
皇室御用達の旅館なのです

別荘内の和食レストラン
梅処
へ行ってきました～
840円からコースが用意されています

今回は紅梅懐石を
八寸・お造り・お吸い物・メイン二品。ご飯・デザート
の充実内容

美味しいお造りや　酒盗和え
グリンピースのお吸い物や桜の葉のしんじょ　などなど春満載☆

今年初となった　シラウオの卵とじ

女性4人で美味しく頂きました

おっと～! 勿論甘味も外せませんね

絶景の眺めでお昼をいただいた後は、満腹のお腹を押さえながら　お庭を散策

つつじだけでなく　藤棚には藤も咲いてました
心癒される空間で　思いっきりリフレッシュ

P1040599 さぁて、今度はどこに行こっかなぁ～

投稿者ラブ日時 2009年4月27日 (月) 22時30分 | 固定リンク | コメント (0)

Bal Masque Francais☆

P1040656

先日　4月24日　福岡で初めてとなるBal Masque(仮面舞踏会)　が開催されました

ヨーロッパの冬の期間はすごく長くて、春を待ちわびながら巣ごもりで過ごしていた人々が　春になった歓びでみんなでパーティーを繰り広げる…
のが由来というこのパーティ

マスクや仮装で匿名的に集う、という茶目っ気がいかにもヨーロッパっぽくって素敵☆

会場は　博多区下川端のイニミニマニモ(旧博多リバレイン)内の　レストラン　ひらまつ博多

ドレスコードはフォーマルです

なかなか着る機会がないフォーマルドレス
そして初めてのマスクパーティー
どんなパーティーか、期待でワクワク
当日は午後から準備態勢でした

主催者からのご挨拶のあと、艶っぽいタンゴのダンスから始まったパーティー

主催の　Mさん＆Sさん

初公開　この中に私はいます(笑)

ヒントは、お友達のおうちでヘアメイク中　無理やり借りた蝶々のクリップ
多分、テーブル等々のデコレーションで使うものですが、お構いなしで借りちゃいました
Tちゃん　ありがと

ソシアルダンスもあったりと　慣れないことに四苦八苦しながらも…
正直　すっごく楽しかった～

写真　ボケてます～(笑)

でも賑やかな雰囲気伝わったかな?

非現実的な空間に身を置いて、かなり楽しみました
たまには　こういうのもいいですよね～

さて、今日は4月26日
なんと今日でブログ開始から丸一年
今までアップしたブログ数は150
正直、自分ではかなりびっくりしています
始めた一年前まではこんなに続くなんて想像してなくて…

でも
美味しいものが好き、美しいものが何より大好き☆　な私は
人生もっと楽しく美しく
を求めて　欲張ってまだまだ走り続けたいな～と思っています

これからもどうぞよろしくお願いしたします・・・ね

投稿者ラブ日時 2009年4月26日 (日) 22時42分 | 固定リンク | コメント (0)

小箱が落ち着くイタリアン♪　-Piatto Matsuo(中央区警固)-

イタリアンのご紹介

Piatto Matsuo(ピアットマツオ)

昨年7月にオープンしたお店です
ディナーにおまかせコースをいただいてきました～

<前菜6種盛り合わせ>
盛り合わせは　日によって変わるようです
この日は
パルマ産生ハムとあまおう
きのこのキッシュ
あおさのフリット
フルーツトマトとモッツァレラチーズ…
などなど

あまおうが色鮮やか
ちなみに　あまおうは
「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字から名付けられました
「とよのか」に代わるいちごとして、日本一を目指して作られた福岡　自慢のいちごなのです

<クレソンのスープ>
今が旬の優良緑黄色野菜クレソンの旨みが凝縮されたスープ

<スパゲッティー　ペスカトーラ>

<阿蘇放牧豚ロースのグリル　ビネガーソース>
本当は羊のところを…また無理言っちゃいました
豚ロースはやっぱり美味です

<チョコレートケーキ、苺のシャーベット>

店内は白とこげ茶の落ち着いた内装

その中で　イタリアンカラーがよく映えます

小箱な感じが　落ち着いていて好きだったな
ディナーで伺いましたが、ビルの二階　大きく取られた窓からはランチ時にはゆっくり陽が差し込むのかな

今度はランチでお邪魔したいと思います

Piatto Matsuo(ピアットマツオ)
福岡市中央区警固1-12-3
警固クレスタリア2階
℡:092-404-8897

投稿者ラブ日時 2009年4月22日 (水) 22時44分 | 固定リンク | コメント (0)

目指せ!苺ソムリエ?　目指せ!インナービューティ☆

今期最後かな～っ

苺狩りに行ってきました～

今回はすごいですよ～
筑紫野いちご農園で、色々苺の食べ比べ?
目指せ!苺ソムリエ!??編…です(笑)

苺
ビタミンC、葉酸、食物繊維が豊富
特にビタミンCは10粒で一日分の必要量を満たし、風邪予防にもなると言われています
食物繊維であるペクチンには血中コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす働きがあり　ビタミンCと共に生活習慣病に効果的です
苺の赤は　アントシアニンというポリフェノールの一種で抗酸化作用に期待大
また、虫歯予防のキシリトールも含まれています
歯を溶かすミュータンス菌が出す酸を抑制し、虫歯の発生を防ぐ効果もあります

苺は果物?ではなく　実は植物学的には野菜
苺の赤い部分は果実ではなく、花托(かたく…茎や枝の先端で花をつける部分)が肥大化したもので、本当の意味での果実は表面の粒々です

鮮度劣化が早く、同時に栄養価も落ちるので買ったらすぐに食べきるのがベスト
ヘタの緑が色鮮やかでみずみずしく、表面にハリ・ツヤがあり赤い色が均一でできるだけ鮮やかなもの、
タネの粒々がくっきりとして、大小まばらでなくそろっているものが良品です
洗うときはヘタはつけたままで　水溶性のビタミンの流出を防ぎましょう

このようにとにかく　スーパー魅力的な苺ちゃん　をたらふくいただいてきました～
<紅ほっぺ>
丹念にセレクトしましたよ～
コクのある甘み

<章姫(あきひめ)>

<あつ姫>
は　赤いお花の苺なんです
かわいい

<あまおう>

<アスカルビー>

<京虹>

などなど…
その他、さがほのか　や　とちおとめ　さちおか　などもありましたよ
写真撮りながら食べ歩くのも　段々大変になってきて…
でも一つ一つ本当に味が微妙に違う
甘みと酸味のバランスや水っぽさ、コクなど　好みによって分かれるようです
あまおう好きな私は　あまおうはわかるのですが・・・

ん～～

"苺ソムリエ"目指して　お腹が痛くなりそうなほど沢山いただいたけど、その道はかなり遠いとみた～

まぁ、あれだけ頂けば、少しはインナービューティへは近づけたかしら

さて、ここでひとつ皆様に
このたび
日本べジダブル＆フルーツマイスター協会による
ベジフルビューティセルフアドバイザー
に認定されましたことを　ご報告いたします

野菜・果物を効果的に摂り入れ、「楽しみながらキレイになる」

積極的に取り組んでいきたいと思います
一緒に　インナービューティ　を目指しましょう

投稿者ラブ日時 2009年4月20日 (月) 23時27分 | 固定リンク | コメント (1)

Myおきに♪vol.6 本日発売☆桜Roule(桜ルーレ)

先日　La Paniére de Nimes(ニームのパンかご)　でご紹介した
"桜ルーレ"
4月17日より販売とのことで、早速買いに行ってきました～

予想通りの可愛いラッピング
期待に胸が膨らみますね

フランス産の蜂蜜を使ったロールケーキです

初めてお店でデザートとしていただいたとき、一口食べて驚いた
かなりソフトな生地
口に入れると　その食感はふわっと軽く溶ける新感覚

クリームの軽さと甘さがまた絶妙

スィーツが　そこまで得意でない私でもすんなりお腹に収まるんです

あっという間の最後の一口

お御馳走様でした～

ん～～　まだ入る…
でも、やめとこう

明日のティータイムのお楽しみです

御日持ちは2日ほど
お値段　税込1,260円(1本)ナリ

Myおきに♪に加わりました

投稿者ラブ日時 2009年4月17日 (金) 22時44分 | 固定リンク | コメント (0)

ランチなら水曜日以外に行きましょう!　-BAR DEL MAESTRO(バール・デ・マエストロ)-

ずっと以前ご紹介した　VERT FONCE の姉妹店に行ってきました～
BAR DEL MAESTRO　(バール・デ・マエストロ)

地元の旬の食材を最大限に活かした"体に優しい本物の料理"をコンセプトに
九州初進出
プロデュースは　アトリエ木下　です

ランチは、1,100円のパスタランチから各種のコースを提供
今回は　アルジェントコース　をいただいてきました～
<アミューズ＆ミニスープ>

<サラダ>

パスタは五種類から選べます
アサリの季節なので
<アサリとフレッシュトマトのペペロンチーノ>

<糸島豚の香草グリル>
本日のメインは、牛
・・・だったのですが、豚好きの私たちは無理を言って変更
快く変更していただけちゃいました～

ドルチェは　パウンドケーキとアイスで締めくくりました～

ふぅ、幸せ

VIOROの7Fにある店内は、白を基調に明るく解放的な造り
お天気が良い日は　心地よい明るさです

この日は水曜日だったのですが、なんと
火曜・金曜はレディースデー(1,500円、限定30食)
月曜・木曜はデザートビュッフェ
…って、なんだか水曜日は見事に外してるじゃん

下調べは必要ですね
いつかデザートビュッフェの月・木めがけて　リベンジ果たしたいと思いますっ

BAR DEL MAESTRO　(バール・デ・マエストロ)
福岡市中央区天神2-10-2
VIORO7F
℡:092-752-7558

投稿者ラブ日時 2009年4月15日 (水) 22時48分 | 固定リンク | コメント (0)

金華火腿、プロシュット・ディ・パルマ…そして!?

ハモン・セラーノ

金華火腿(中国)
プロシュット・ディ・パルマ(イタリア)
と並ぶ　世界三大ハムの一つ
スペインの生ハムです

こちらを　思う存分いただける会に参加

「フードアナリスト勉強会＆交流会」だったのでした

九州・福岡では第四回となる今回は
スペインの食文化を学ぶ会

生ハムだけでなく、素晴らしいスペイン料理の数々を堪能～
こちらは
<サルチチョン、チョリソ>

フランスやイタリアの影響を強く受けたカルターニャ地方より
<エスカリバーダ (焼き野菜)>

スペインと言えば、トマト!
アンダルシア地方より
<ガスパッチョ (トマトの冷製スープ)>

みんなが絶賛
<ガリシア地方　イベリコ豚のエンパナディージャ(ミートパイ)>

<鶏白レバーとフォアグラのパテ>

意外と知られていない牧畜の国スペイン
グリルが絶妙だった～
<耳納豚ロースのグリル>

スペインと言えば、パエリア
野菜・魚貝が豊富、そして米の生産地であるバレンシア地方より
<海の幸のパエリア>

スペインの代表的なデザート
カタルーニャ地方より
<クレマカタラーナ>
アーモンドの風味が効いている
クリーム・ブリュレの起源なんです!

スペイン料理　
歴史的にも種々の民族が占領を繰り返し、互いに影響し合い、異民族、異文化、異宗教という状況の下、更に地理的条件、気候風土によって各地方で独特の料理が生まれた
また変化に富んだ地形のため、その地形が生み出す素材による風習や食が　河川や高い山脈で分断されたことにより　各地で伝統として残り続けている
まさに…歴史が作り、風土が育てた料理

その特徴は、新鮮な素材の味を引き出す料理法で
スパイスはあまり使わず、ソースに頼らない

素材を活かした料理法は、色鮮やかで　そして素材そのものの味が引き出され、非常に美味でした～

そして今回の目玉

ハモン・セラーノの自分でスライス体験

これがなかなか難しい…
はるか昔に生ハムのブロックをドイツ土産に持ち帰ったものの、スライスできず　ダイス(さいの目切り)のようになり
結局、食べれず葬ってしまった記憶が蘇る…

今回もなかなか薄くスライスできずに、結局私のはビーフジャーキー☆のような仕上がりになってしまった…
やはり薄い方が断然美味です

ヨーロッパの歴史はご存知の通り奥が深く、
しかし、突き詰めてみると食文化そのものが　それぞれの時代を形成していたりするもので
だからとっても面白く、探究心は止まらない～

今回は情熱の国、スペイン　の陽気な晩餐の原点を垣間見れた気がして　非常に楽しかったです～

ちなみに会場は
スペイン料理　イビサルテ
福岡市中央区薬院1-16-17
℡:092-715-0153　

でした～

投稿者ラブ日時 2009年4月14日 (火) 22時29分 | 固定リンク | コメント (0)

血液キレイ、お肌キレイ、気分もキレイ♪になりましょう

和膳屋　吉田　に向う時に立ち寄りました

遠く北九州や福岡市内からも来訪者が絶たないと聞きます

広さと綺麗さにちょっとびっくり

人気の理由も　わかるかな

玄界灘で採れる魚介を　鐘崎から直送
ヤズ一尾　800円
最近まではまっていた"アイスプラント(プッチーナ)"は　200円

そして…

クレソン
100円也～

袋から出して　さらにびっくり
こんもりとしたこの量

クレソン
カロテン、ビタミンC、B群などのビタミン
カルシウム、鉄、リンなどのミネラル
を豊富に含む優良緑黄色野菜
血液の酸化防止の働きがあるため、肉料理などの時には特におすすめ　
また美肌や貧血予防など女性にも嬉しい効果あり
更に生活習慣病予防や消化促進などにも効果があります
アブラナ科の山葵の仲間で　独特の香りと辛味が特徴
4～5月が旬の時期です
選ぶ時は　葉の緑が深く鮮やかなもの
茎がしっかりしていて、しかしひげ根が出ているものは避けましょう

さあ、折角100円で仕入れたこのクレソン

・・・さて、どう使う?
ってことで　「クレソン鍋」にしてみました～
冷蔵庫にあった
阿波尾鶏　と　野菜の宅急便で届いた　シイタケ　もたっぷり使いました～