肉食系家族のプレbirthday会♪ -chabada(博多区西中洲)-

毎日寒い日が続いていますね～　流石一月
そして明日からは二月です
Christmasからお正月と　行事続きですが、
我が家にとってはこの時期　ジャックのbirthdayという最大イベントもあり　バタバタの季節
今週末のジャックのリアルbirthdayには　家族そろってのお食事は難しいので
先週末　まずは、プレプレお祝い会へ
肉食ジャックの希望で、美味しいお肉をいただいてきましたよ～

chabada

上質のタンと　ラ・フランス　ってのも案外相性がいいんですね
驚きの前菜

口の中でとろける　タン刺

前回9月に伺ったとき
随分とご無沙汰でしたのに、当日なんと体調を壊してしまい
実は　殆ど味覚がありませんでした
上質のお肉を前に　どんなに悔しい思いをしたことか…

今回は　そのリベンジ編(笑)
ワインもガンガン行きますわよ～

泡を一本開けた後に　続くこの日のワインは
2008年のブルゴーニュ
ドメーヌ　ペロ・ミロ
酸味と果実味のバランスが　お肉にピッタリ
…その割に　お値段はお値打ち価格
ワインのお値段は　もちろんピンキリありますが
こういうワインを出されるお店って　私の中ではかなりポイントは高い
気持ちよく楽しめますね

気付けばジャックの前祝であることはすっかり忘れ
飲んではしゃぐ大人をよそに
佇むジャック…

中洲の川に何を思う…

ジャック
キミに中洲のネオンはまだ早い…(笑)

chabada(シャバダ)
福岡市中央区西中洲
　4-13
ﾍﾞｲﾋﾙｺｰﾄ弐番館
℡:092-741-7337

sweets♪生チョコならぬ…生ようかん☆

お正月　夫の実家への帰省中に見つけた

生ようかん

四国では別子飴で有名な　別子飴本舗から発売されているようです
可愛いサイズで、お値段もお手頃
お土産に…と思っていたら、こちらは生だけに　保冷材でも1.2時間しか持たないらしく
お土産は諦め、自分用に購入

しかも、自宅までも持ちそうになかったので、道中　新幹線の中で揺られながらいただきました～

おかげで　写真はブレていますが(笑)

生チョコや、生キャラメル、スイーツの世界でも
最近はすっかり　"生"が普通になりつつありますが、その特徴と言えば　口の中でフワリと溶ける口どけ
羊羹ならではのつるりと溶ける食感…というより　フワリと溶ける口どけ　その後をしっとりとしたクリーミーな風合いが追いかける
そのクリーミーの正体は　実はクリームチーズ
伊予柑とクリームチーズ
柑橘とチーズというベストカップルを羊羹に仕立てた面白い味わいでした

生だけに、お持ち帰りもままならないのが非常に残念ですが
次回　リピートは確定ですね

今が旬!の牡蠣に酔いしれた罪作りな夜 ～Perche no!?(中央区赤坂)～

ほぼ和食漬けのお正月気分も終わり
そろそろフレンチやイタリアンで　お酒を愉しみたくなってきました

どこにしようかな…
悩みつつ、パスタ気分だったので　イタリアン
Perche no!?　へ

コースではなくアラカルトでチョイス
大体ペルケノーさんではアラカルトでお願いしてます
その日オススメのアラカルトをいただいてきました～

数ある前菜の中で、今が旬の牡蠣を使ったお料理


<牡蠣のポルペッティーニ>
ポルペッティーニとは、小さい肉団子のような形状のことを言うんだそうです
少したこ焼きのような　見た目も素敵ですが
中には大ぶりの牡蠣が封じ込められ
ソースとキャビアがまた　なんとも美味しい
最高のバランスでした
これは、最近いただいたイタリアンの中でも忘れられない味になりそう
また、是非いただきたい

素敵な前菜に圧倒されて、その後の写真は撮ってませんが
すっかり気分も酔いしれ　かなりワインも進んでしまったことは言わずともわかりますよね?

チーズもたっぷりといただいて、美味しさでお腹も胸もいっぱいの一夜でした

Perche No!?
(ペルケ・ノー)
福岡市中央区警固1-1-17
℡:092-725-3579

2012年辰年事始め☆ ～JW MARRIOTT's BF～

ホテルライフ
一番の楽しみといえば、私の場合は朝食
朝食はブッフェスタイルで優雅に楽しみたい派です…

今や日本国内であろうが、なかろうが
そのスタイルは定番ではあるけれど




その国々の特徴や

そのホテルのコンセプトなど見えてくると
途端に楽しくなってくる

ヌードルステーションで、
「うどんかビーフンか?」と聞かれ
「ビーフン」と即答すると
「日本のビーフンも同じか?」と聞かれた
…はい、日本もお米の国ですから(笑)

ヌードルは美味しくて結局二日連チャンでいただいた～
寒いソウルには、激辛ヌードルがやはり合う(笑)

JW MARRIOTT seoul
最高の朝食でした

今年の初フレンチでした! -Au gout du jour merveille HAKATA(博多区博多駅)-

先週は、JR博多シティへ
今年の初売りは天神に先駆け、元日より開始した博多阪急は随分と賑わったようですね
今年初で行ったJR博多シティにて、今年初のフレンチ
merveille　にてランチいただきました～

寒ブリのグリエをサラダ仕立てで
グレープフルーツとの相性は抜群
酸味が美味しい前菜

メインは糸島半島の雷山ポークをチョイス
ロマネスコやインカのめざめ、黄色のビーツが色を添える


ジューシーなローストに
瞬間燻製された藁の香りが素晴らしい

デザートにはメルヴェイユ定番の<そば茶のブランマンジェ>を
オリーブオイルと塩を使ったブランマンジェ
独自の甘じょっばさに、そば茶の香ばしさがうまくマッチする
美味しかった～

新年はどうしても和食系に傾いてしましたが
こちらメルヴェイユでようやく火が付きました
さて、次はどちらのフレンチもしくはイタリアンへ行こうかな

Au gout du jour
merveille HAKATA
(ｵｰｸﾞｰﾄﾞｩｼﾞｭｰﾙ　ﾒﾙｳﾞｪｲﾕ)
福岡市博多区博多駅
中央街1-1JR博多シティ9F
℡:092-413-5301

新年会☆おうちでwine会

天気予報通り
今年に入ってから寒い冬です

我が家のジャック
先週末は学校で嘔吐下痢症が大流行り
例にもれず…発症
幸いジャックは軽くて済んだので、学校を一日欠席するだけでその後は普通通りの元気…すぎる子供に無事復活しておりました
この時期になると、必ずや流行る嘔吐下痢症
ジャックが小さいころはしょっちゅうかかってくれていたので
私なりの対処法はすっかりと習得し
逆に今となっては重症に至らず済んでいる　という
これぞ　怪我の功名　ってやつですね(笑)

そんなこんなで週末に予定していた今年初の新年会　も
すっかりと飛んでしまっていた私ですが
昨日は、予定通り
新年初のワイン会となりました　@naoko邸

今回はnaokoさんがお鍋を用意してくれていて
お鍋の会でしたが
とてもただの鍋会と思えない　こじゃれた感じがよいでしょう?ふふ

お鍋なんで今回は
はい



マッコリで乾ぱ～い

その後は、山梨からのいただきものという　白ワイン
こちらは　なんとワインボトルでなく、一升瓶でして…
まさか…と思っていたけど、気付いたら二人で開けてました
(いや、さらに飲んだかも)
いや～　楽しかった～

マッコリだけでなく、こんなコリアンチックなものまでいただき～

マッコリも今回は初ものでしたが、なかなかに気に入ってしまったのでお取り寄せする予定
こちらはまた改めてご紹介したいと思います

2012年辰年事始め☆ ～seoul night～

福岡～ソウル間
約1時間半のフライト
行きは東京に行くのとほぼ変わらない
ただし、帰りは50分だからかなり近いですよね

夫の仕事の関係で、着いたのは夕刻
気温は-2℃
海沿いの空港あたりでは　ちらほらと積雪も見えたけど
市内…吐く息は白いけど、福岡の寒い日とそう変わらない

仁川空港から江南のホテル　まで移動
チェックインなど済ませて、夕食にありつけたのは8時すぎでした

ので、初日はホテルの近くで簡単に～

お仕事で行ったといえど
やはり食事には期待してしまう～
これだけが　私の場合は最大の楽しみですから

韓国と言えば、やはり　五味五色



家庭料理的な居酒屋メニューでも

ちなみに
五味とは、辛・甘・酸・鹹（しょっぱい）・苦
五色とは、青・赤・黄・白・黒

野菜が多く健康的なのが特徴

今回のソウル
食については、健康をテーマに
韓定食をたっぷりいただいてきました
続きはまた後日～

新日本料理 Assiette de MAKOのおせち☆

鏡開きも無事終了し、お正月気分も少しずつ抜けつつありますね

さて、元旦のおせち
夫の実家への帰省などもあるので日持ちも考えて、おせちは毎年ほとんど購入しています

今年のおせちは
第一回食魔女でもお世話になった
新日本料理 Assiette de MAKO

ご存知の通り、おせちの料理には一つ一つに込められた意味があり
伝統的なそれらの料理と
今どきの食材を合わせたモダンおせち

古風な料理は　それはそれで欲しいけど
フォアグラやパテなども少しいただきたい
そんな思いにビビッと届く　おせちでした

二段のお重
今どきの核家族にはちょうど良い量でもありますね

今日はお正月飾りもある程度片づけ
我が家は次の行事の準備に…

我が家の次の行事は　ん～バレンタイン…?
いえいえその前に大事な行事
ジャックのバースデー です

素材を活かし守る自然派ｲﾀﾘｱﾝ -CANOVIANO FUKUOKA(中央区大名)-

新春☆初ランチ　
としてずっと楽しみにしていたのは　コチラ～

国体道路沿いに姿を見せた　煌めくシャンデリア
年末より　そのオープンの日を今か今かと待っていたのです
CANOVIANO FUKUOKA
本日グランドオープン

<カッペリーニ>

スペシャルコース　まずは植竹シェフのお得意とするカッペリーニから
縞海老とカラスミを使った冷製カッペリーニ
海老の甘みと　カラスミの辛味、の美味しいハーモニー
この季節の冷製といえど、そこがまた胃袋を軽く刺激する心地よさ
ガラスの器が光を反射して　光と影をなす　その姿が素敵

<アンティパスト　平目のカルパッチョ>

地産地消を意識した　季節野菜のサラダ仕立てと共に
野菜の一つ一つの旨味がとても印象的でした
カラダに優しい味わい

<季節キノコのスパゲッティーニ>

<鮮魚のサルターテ>

素材の持ち味を活かし守る
そのコンセプトは　さらに臭覚や食感にもアプローチしてくる…
スープ仕立てのサルターテ
トッピングには野菜の軽いフリットで

<鴨肉のグリッリア　マイスタードソース>

<栗のカフェラッテ>



ドルチェは　ザバイオーネやマチュドニアなど5種よりチョイス
ドルチェの装飾しすぎない無駄のない美しさは素晴らしかった

動物性油脂を使用せず、あくまでオリーブオイルと素材にこだわり　その美味しさを守るイタリアン
自然派イタリアンとして名を馳せる植竹シェフのカノビアーノは、素材豊かな福岡で更に進化し　新しいイタリアンとして福岡に根付きそうですね

グランドオープンの今日と明日には、植竹シェフも来福
直接お話しできたことが何よりもまた幸せ
ダイニングマネージャー　アントニオ氏の最高のサービスが
リストランテの在り方を教えてくれる　そんな楽しいひと時でした
また是非伺いたいと思います

CANOVIANO FUKUOKA
(カノビアーノ福岡)
福岡市中央区大名1-1-12
℡:092-724-4121

2012年辰年事始め☆ ～JW MARRIOTT seoul～

ようやく今日から新学期
我が家にも通常の生活が戻ってきました

昨日は成人式を迎えられた皆さん
および　その親御様などなど本当におめでとうございます～
思わず自分の成人式を思い出したりもしましたが
自分が成人した日から今までの年月を数えるより、自分の息子がいつか成人するまでの年月を数えるほうがずっと短い　ことに、
今更ながらに気付き、昨日から妙にドキドキしている私です

例年通りの短い短い冬休み
でしたが、年末の忘年会ラッシュやChristmasパーティ
例年通りの夫の実家への帰省
…に加え、今年は新年早々お仕事で隣国へ～
昨夜帰国いたしました

初めての仁川国際空港
そうです　気づけば私ソウルへはかなり久しぶり
隣国…しかも福岡からは約1時間強ほどの距離にも関わらず　ここ10年以上行っていませんでした

インチョン、さすがアジア一のハブ空港と評されるだけありますね
昨年はシンガポール　チャンギ空港にもびっくりしましたが、まだ新しさが残るだけあって素晴らしい

今回ホテルは 江南のJWマリオットへ



新年だけど、なぜかChristmasツリー
特に意味はないようです…(笑)
綺麗でもったいないから　新年まで飾っちゃおう～　みたいな感じらしく
国民性なのかな?

久しぶりのソウルは　色々と近代化が進んでるようにも見えるけど、色々と感じることもあり　勉強になった三日間でした

今回は　お仕事兼ねてだったので、大した写真はありませんが
またおいおいアップしていきたいと思います